Misket Köfte Çorbası Tarifi

Harika bir etli çorba tarifi yine sizlerle, Misket Köfte Çorbası hem sunumuyla hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek! Favori çorbalarınızdan biri haline gelecek.

Misket Köfte Çorbası Köftesi için;

• 400 gram dana kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Pul biber, Karabiber, Maydanoz
• Yeterince Tuz

Misket Köfte Çorbası Terbiyesi için;

• 1,5 – 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak

Misket Köfte Çorbası Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Pul biber

Misket Köfte Çorbası Yapılışı

• Çorbamız için önce köftelerimizi yapmaya başlayalım bunun için tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve güzel bir harç yapıp köfte harcını yoğurmaya başlayalım.
• Köfte harcı yoğrulduktan sonra zamanınız var ise köfte harcını yarım saat kadar dinlendirin malzemelerin lezzeti birbirine karışınca daha lezzetli bir köfte olacaktır.
• Bu arada tepsinizin üzerine un serpelim bunun sebebi köftelerin tepsiye yapışmaması.
• Köfteler dinlendikten sonra içerisinden misket büyüklüğünden parçalar alın ve yuvarlamaya başlayın.
• Yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş tepsiye dizin. Elinizde kuruduğu zaman su dolu bir kaseye elinize batırın ki yuvarlamak kolay olsun.
• Köfteler hazır olduktan sonra tencereye suyunuz koyun ve kaynamaya bırakın kaynayan suyun içerisine önce tuz atın ardından köfteleri yavaş yavaş kaynayan suyun içerisine bırakın.
• Köfteleri her zaman değil ama arada karıştırın ki bir birine veya tencereye yapışmasın.
• Köfteler pişerken biz de terbiyesini yapalım bunun için yumurtayı iyice süzüp sadece sarısını orta boy bir kaba alın.
• İçerisine un ve yoğurt ekledikten sonra iyice özdeş olana kadar karıştırın. Terbiye hazırdır.
• Köfteler yumuşamaya başlayınca içerisine yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin ki çorbamız kesme yapmasın.
• Tüm terbiye çorbaya konulduktan sonra kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Çorbamız kaynayınca altını kısın ve 5 dakika kadar özdeşleşene kadar pişirmeye bırakın.
• Bu arada sos tavasında yağı kızdırıp içerisine baharatları yakıp çorbamıza ekliyoruz. Böylelikle enfes çorbamız servise hazırdır.

Püf Noktası :  Misket köftelerimiz çorbadan önce hazırlanır isterseniz çorba değil, normal köfte olarak da kullanabilirsiniz lavaş ve boş yeşillik ile mükemmel ikili oluyor. Salata tarifleri bölümümüzden güzel bir salata seçebilirsiniz.