Harika bir etli çorba tarifi yine sizlerle, Misket Köfte Çorbası hem sunumuyla hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek! Favori çorbalarınızdan biri haline gelecek.
Misket Köfte Çorbası Köftesi için;
- 400 gram dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Pul biber, Karabiber, Maydanoz
- Yeterince Tuz
Misket Köfte Çorbası Terbiyesi için;
- 1,5 – 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
Misket Köfte Çorbası Sosu için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Pul biber
Misket Köfte Çorbası Yapılışı
- Çorbamız için önce köftelerimizi yapmaya başlayalım bunun için tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve güzel bir harç yapıp köfte harcını yoğurmaya başlayalım.
- Köfte harcı yoğrulduktan sonra zamanınız var ise köfte harcını yarım saat kadar dinlendirin malzemelerin lezzeti birbirine karışınca daha lezzetli bir köfte olacaktır.
- Bu arada tepsinizin üzerine un serpelim bunun sebebi köftelerin tepsiye yapışmaması.
- Köfteler dinlendikten sonra içerisinden misket büyüklüğünden parçalar alın ve yuvarlamaya başlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş tepsiye dizin. Elinizde kuruduğu zaman su dolu bir kaseye elinize batırın ki yuvarlamak kolay olsun.
- Köfteler hazır olduktan sonra tencereye suyunuz koyun ve kaynamaya bırakın kaynayan suyun içerisine önce tuz atın ardından köfteleri yavaş yavaş kaynayan suyun içerisine bırakın.
- Köfteleri her zaman değil ama arada karıştırın ki bir birine veya tencereye yapışmasın.
- Köfteler pişerken biz de terbiyesini yapalım bunun için yumurtayı iyice süzüp sadece sarısını orta boy bir kaba alın.
- İçerisine un ve yoğurt ekledikten sonra iyice özdeş olana kadar karıştırın. Terbiye hazırdır.
- Köfteler yumuşamaya başlayınca içerisine yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin ki çorbamız kesme yapmasın.
- Tüm terbiye çorbaya konulduktan sonra kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorbamız kaynayınca altını kısın ve 5 dakika kadar özdeşleşene kadar pişirmeye bırakın.
- Bu arada sos tavasında yağı kızdırıp içerisine baharatları yakıp çorbamıza ekliyoruz. Böylelikle enfes çorbamız servise hazırdır.
Püf Noktası : Misket köftelerimiz çorbadan önce hazırlanır isterseniz çorba değil, normal köfte olarak da kullanabilirsiniz lavaş ve boş yeşillik ile mükemmel ikili oluyor. Salata tarifleri bölümümüzden güzel bir salata seçebilirsiniz.