Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Sevgili MutfakYolu okurlarımız, malumunuz kışın gelmesiyle birlikte artık yazdan kuruttuklarımız kuru baklagilleri ve sebzeleri yeme zamanı geldi 🙂 Bugün size nefis bir kuru patlıcan salatası tarifi vereceğim. Bu salatamız severek tüketiliyor. Yani yemeklerin yanında da bir nevi meze gibi sunabilirsiniz.

Kuru Patlıcan Salatası Malzemeleri

  • 6 tane kuru patlıcan
  • 1 tane domates
  • 1 tane büyük soğan
  • 4 tane sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve baharat
  • Sosu için de yoğurt ve sarımsak karışımı

Kuru Patlıcan Salatası Hazırlanışı

  • Öncelikle patlıcanın siyah suyunun çıkması için patlıcanları sıcak suda yarım saat kadar bekletelim.
  • Sonra patlıcanın suyunu süzüp yeniden 20 dakika haşlıyoruz.
  • Patlıcanlar haşlanırken bir yandan da soğanı küp küp doğrayıp ve biberlerle birlikte yağda kavuruyoruz.
  • Sonrasında haşlanmış patlıcanları doğruyoruz ve doğradığımız patlıcanları da ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Patlıcanlar da biraz kavurduktan sonra üzerine domatesi, salçayı ve baharatları koyuyoruz.
  • Aslında herkes domates eklemek; ama ben kullanıyorum ve çok daha güzel olduğunu düşünüyorum.
  • Ardından kavrulan patlıcanlı karışımın üzerine bir su bardağı su ekliyoruz ve suyu çekilene kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  • İçerisine su eklememizin sebebi salça ve sebzelerin kıvamını güzelce alması içindir.
  • Suyu iyice çekildikten sonra biraz soğumasını bekleyip üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını da ekleyip servis yapıyoruz.

Umarım beğenirsiniz. Favoriniz olabilecek bir salata – meze tarifidir. Özel günleriniz için de vazgeçilmez olacağından hiç kuşkunuz olmasın. Yepyeni yemek tariflerinde buluşmak üzere. Şimdilik sağlıcakla kalın. Afiyet olsun. ☺

Aysel Kayacı

Aysel Kayacı

Malatyalı 3 çok annesi ve ev hanımıyım. Yemek yapmayı da çok seviyorum. Yaptığım yemekleri başkalarıyla paylaşmayı da sevdiğim için Mutfak Yolunu kurdum. Harika mutfaklar Mutfak Yolu ile başlar :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim