Etli Patlıcan Bohçası Tarifi

Yeniden enfes bir lezzet ile karşınızdayım. Kuzu etli, sarımsaklı, soğanlı bir sos eşliğinde Etli Patlıcan Bohçası tarifini çok seveceksiniz. Etler patlıcanın içerisinde yumuşacık oluyor. Adeta ağızda eriyor. Bu akşam leziz bir yemek sizi bekliyor. Şimdiden Afiyet olsun! 🙂

Etli Patlıcan Bohçası Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 800 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tane orta boy domates
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 tane defne yaprağı
• 2 çay bardağı kadar sıcak su

Etli Patlıcan Bohçası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanların uçlarını kesin. Sonra kabuklarını alacalı olacak bir şekilde güzelce soyun. Tuzlu bir su hazırlayarak patlıcanları içerisine atın.
2. Soğanı alarak kabuklarını güzelce soyun. Sonra küçük küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağın da kabuğunu soyarak incecik dilimleyin.
3. Domatesi güzelce yıkayın ve kurulayın. İki eş parçaya ayırın. Uç kısımlarını bıçak yardımı ile kesin. Ardından rendenin ince olan tarafıyla güzelce rendeleyin.
4. Ocağın üzerine bir tava koyarak zeytinyağını güzelce kızdırın. Sonra doğramış olduğunuz soğanı ve sarımsağı ilave ederek renk alıncaya kadar güzelce soteleyin.
5. Renk aldıktan sonra etleri ilave edin. Yüksek ateş açarak soğanlar birlikteliğinde kavurun. Etleriniz renk alınca domatesleri ve biber salçasını ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Sonrasında sıcak su, tane karabiber, defne yaprağı ve kekik ilave ederek etleriniz iyice yumuşayana kadar, kapağı kapalı olacak bir şekilde pişirin.
7.  Etler piştikten sonra etleri alarak bir kenarıya koyun. Kalan sosu süzgeçten geçirin. Tuz ekleyerek tat verin.
8. Patlıcanları tuzlu sudan çıkartarak fazla suyunu sıkın. Kağıt havlu ile üzerlerini kurulayın. Kalmış olan zeytinyağıyla hafif yağlayın. Geniş tabanlı bir tavanın içerisinde ters yüz yaparak güzelce kızartın.
9. Şimdi sıra bohça hazırlamaya geldi. 3 tane patlıcan dilimi alarak çorba kasesinin içerisine çapraz olarak koyun. Etli olan karışımdan alarak iç kısmını doldurun. Sonra uçlarını sıkıca birleştirerek kapatın.
10. Aynı işlemi malzemeler bitene kadar uygulayın. Hazır olduktan sonra bohçaları ters çevirerek fırın tepsisinin içine alın. Salçalı sos karışımını ilave edin ve daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar bir süre ile pişirin.
11. Süre sonunda bohçaları fırından alarak salçalı sosu üzerine gezdirin. Servis yapabilirsiniz.

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Etli Patlıcan Bohçası Tarifi

Yazar :

Türk Mutfağı

Kaç Kişilik :

4 Kişilik

Kalori Değeri :

290 kcal

Yayın :

2018-09-04

Hazırlık Süresi :

25 Dakika

Pişirme Süresi :

35 Dakika

Toplam Süre :

60 Dakika

Tarif Puanı :

3.5 10 oy