Kaburgalı Kuru Fasulye Tarifi

Enfes Kaburgalı Kuru Fasulye yemeğini daha önce denemiş miydiniz ? Kuru fasulye etsiz olmaz; çünkü et kuru fasulyenin vazgeçilmezidir. Biz kuru fasulye yemeğimizi kaburgalı hazırlayacağız. Herkes çok sevecek 🙂

Kaburgalı Kuru Fasulye Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 10 adet kuzu kaburga
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Yeteri kadar su

Kaburgalı Kuru Fasulye Hazırlanışı

• Öncelikle fasulyelerimizi haşlamak için tenceremize sıcak su ilave edip kaynatalım.
• Kaynayan suyun içine fasulyeleri ilave edip yarım saat haşlayalım.
• Ardından Fasulyelerimizin suyunu süzüp soğumaya alalım! Dilerseniz bir gece önceden fasulyemizi sıcak suyla ıslatarak da yapabilirsiniz bu fasulyenin gazının çıkmasını sağlar.
• Şimdi gelelim yapılışına öncelikle. Düdüklü tenceremizin içerisine tereyağ ve sıvıyağını ilave edip tereyağ eriyip yağlarımızı kızdıralım.
• Sonra yıkadığımız kuzu kaburgalarını ekleyelim ve çok az tuz serpiştirip ocağın altını kısalım.
• Kaburgalarımızı karıştırarak iyice kavuralım ve kendisini iyice toplamasını sağlayalım.
• Ardından soğanlarımızın kabuğunu soyup ince ince yemeklik şeklinde doğruyalım ve kaburgalarımızın içerisine ilave edip soğanlarımızı da pembeleşene kadar kavuralım.
• Arkasından salçamızı ilave ederek 2 dakikada salçamızı kavuralım ki yemeğimiz lezzetlensin.
• En son içerisine haşladığımıž fasulyeleri ekleyip üzerine tuz ve pul biber serpiştirerek iyice birbirine harmanlayarak karıştıralım.
• İçerisine öz kararı sıcak su ekleyelim, suyumuzu yaklaşık 9 su bardağı katmamız yeterli daha sonra suyumuz kaynayana kadar ağzını kapatmayalım ki taşmasın.
• Kaynadıktan sonra ağzını kapatalım ve kısık ateşte yaklaşık 30 veya 35 dakika pişirelim.
• Pişen yemeğimizi 2 saat dinlendirelim. Böylece yemek özünü dökerek fasulyenin tadı ve lezzeti suya geçsin
• Dinlenen fasulyemizi servis tabağına alarak üzerine pul biber serpiştirip servise sunalım afiyet olsun.