Enfes Kaburgalı Kuru Fasulye yemeğini daha önce denemiş miydiniz ? Kuru fasulye etsiz olmaz; çünkü et kuru fasulyenin vazgeçilmezidir. Biz kuru fasulye yemeğimizi kaburgalı hazırlayacağız. Herkes çok sevecek 🙂
Kaburgalı Kuru Fasulye Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 10 adet kuzu kaburga
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Yeteri kadar su
Kaburgalı Kuru Fasulye Hazırlanışı
- Öncelikle fasulyelerimizi haşlamak için tenceremize sıcak su ilave edip kaynatalım.
- Kaynayan suyun içine fasulyeleri ilave edip yarım saat haşlayalım.
- Ardından Fasulyelerimizin suyunu süzüp soğumaya alalım! Dilerseniz bir gece önceden fasulyemizi sıcak suyla ıslatarak da yapabilirsiniz bu fasulyenin gazının çıkmasını sağlar.
- Şimdi gelelim yapılışına öncelikle. Düdüklü tenceremizin içerisine tereyağ ve sıvıyağını ilave edip tereyağ eriyip yağlarımızı kızdıralım.
- Sonra yıkadığımız kuzu kaburgalarını ekleyelim ve çok az tuz serpiştirip ocağın altını kısalım.
- Kaburgalarımızı karıştırarak iyice kavuralım ve kendisini iyice toplamasını sağlayalım.
- Ardından soğanlarımızın kabuğunu soyup ince ince yemeklik şeklinde doğruyalım ve kaburgalarımızın içerisine ilave edip soğanlarımızı da pembeleşene kadar kavuralım.
- Arkasından salçamızı ilave ederek 2 dakikada salçamızı kavuralım ki yemeğimiz lezzetlensin.
- En son içerisine haşladığımıž fasulyeleri ekleyip üzerine tuz ve pul biber serpiştirerek iyice birbirine harmanlayarak karıştıralım.
- İçerisine öz kararı sıcak su ekleyelim, suyumuzu yaklaşık 9 su bardağı katmamız yeterli daha sonra suyumuz kaynayana kadar ağzını kapatmayalım ki taşmasın.
- Kaynadıktan sonra ağzını kapatalım ve kısık ateşte yaklaşık 30 veya 35 dakika pişirelim.
- Pişen yemeğimizi 2 saat dinlendirelim. Böylece yemek özünü dökerek fasulyenin tadı ve lezzeti suya geçsin
- Dinlenen fasulyemizi servis tabağına alarak üzerine pul biber serpiştirip servise sunalım afiyet olsun.