Orjinal Ekler Tarifi

Orjinal Ekler Tarifi

Bugün de sizlere Orjinal Ekler tatlısının tarifini vermek istiyorum. Çeşidi bir hayli fazla olan Ekler damağınızda enfes bir lezzet bırakıyor. Dolgun kreması ile gönüllere taht kuran bu tatlıya çocuklarınız bayılacaktır. Şimdiden Afiyet olsun! 🙂

Orjinal Ekler için Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 tane yumurta
  • 100 gram margarin veya tereyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çimdik tuz
  • 1 paket vanilin

Kreması için;

  • 3 su bardağı  süt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kadar margarin veya tereyağ
  • 1 paket kremşanti
  • Kahve fincanı kadar soğuk süt
  • 1 paket vanilin

Üzeri için;

  • 100 gram bitter çikolata
  • 100 gram sütlü çikolata
  • 50 gram beyaz çikolata
  • Antep fıstığı

Orjinal Ekler Nasıl Yapılır ?

  1. Öncelikle kreması için tencereye sütünü, şekerini ,yumurta sarısını,nişasta ve ununu koyun iyice karıştırın.
  2. Un topları kalmamasına dikkat edin. Ocağın üzerin alarak kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Muhallebiniz kaynamaya başlayınca kısık bir ateşte 3-4 dakika kadar pişmesini sağlayın.
  3. Pişmiş olan muhallebinin içerisine vanilin ve tereyağı koyarak güzelce karıştırın.
  4. Sonrasında ocaktan alarak ılınması için bir kenarda bekletin. Ilımış olan muhallebinin üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına soğuması yerleştirelim.
  5. Daha sonra krem şantiyi bir bardak soğuk sütle güzelce çırpın. Buzdolabınıza koymuş olduğunuz muhallebiyi çıkartarak yeniden mikserden geçirin.
  6. Hazırlamış olduğunuz krem şantiyi üzerine dökerek güzelce karıştırın. Şimdi sıra tatlının hamurunu hazırlamaya geldi.
  7. Hamuru için  tencereye öncelikle tereyağı, su, şeker, tuz ve vanilyayı ekleyerek güzelce kaynatın. Kaynamış olan suyun içerisine unu da ilave ederek güzelce karıştırın ve pişirin.
  8. Hamur haline geldiğin’de 3-4 dakika kadar pişirin. Daha sonra hamurunuzu soğuması için bir kenara bırakın.
  9. Bir süre sonra soğumuş olan hamurun içerisine yumurtalarınızı teker teker kırın ve mikser yardımıyla güzelce karıştırın.
  10. Karışmış olan hamuru hamur sıkma torbasına alarak önceden yağlamış ve yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine uzun ince şeritler halinde güzelce sıkın.
  11. Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 30 dakika kadar bir süre ile güzelce pişirin.
  12. Süre sonunda fırını kapatarak 20-25 dakika kadar içerisinde bekleterek güzelce soğutun. Soğumuş olan tatlıyı ortadan ikiye eş parçaya güzelce kesin. Kesmiş olduğunuz bir parçanın üzerine kremayı güzelce sıkın. Eritmiş olduğunuz çikolatanın içerisine bulayarak kremalı parçanın üzerine kapatın. Tüm eklere aynı işlemi uygulayın.
  13. Hazırladığınız eklerin üzerlerine arzunuza göre eritmiş olduğunuz beyaz sütlü çikolatayı, fındık ezmesi yada antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Sevdikleriniz ile paylaşın .Afiyet olsun! 🙂

Eklerin Püf Noktaları:

Hazırlamış olduğunuz hamur soğuduğunda yumurtaları kırarak güzelce karıştırın. Muhallebinin pürüzsüz olması gerekmektedir. Topaklanmasına dikkat edin.

DetaylarPuan Ver→
recipe image
Kaç Kişilik :
25-30 Kişilik
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
3.51star1star1star1stargray 12 oy
Aysel Kayacı

Aysel Kayacı

Malatyalı 3 çok annesi ve ev hanımıyım. Yemek yapmayı da çok seviyorum. Yaptığım yemekleri başkalarıyla paylaşmayı da sevdiğim için Mutfak Yolunu kurdum. Harika mutfaklar Mutfak Yolu ile başlar :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim