Pişmiş Patlıcan ve Biber Yoğurtlaması

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ BİBER VE PATLICAN

Çok hafif lezzetiyle evlerinize konuk olacak yoğurtlu közlenmiş patlıcan ve biberin lezzetine doyamayacaksınız mutfak yolu okuyucuları.

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ BİBER VE PATLICANIN MALZEMELERİ;

• 5 adet közlenmiş biber ( Damak tadınıza göre istediğiniz biberi seçebilirsiniz.)
• 5 adet közlenmiş patlıcan
•  1,5 kase yoğurt
•  Yarım çay bardağından daha az  tercihe göre sıvı yağ veya zeytin yağı
•  Tercihinize göre sarımsak ekleyebilirsiniz.

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ BİBER VE PATLICANIN ÜZERİ İÇİN;

•  100 gram kıyma
•  Nane
• Pul biber
•  1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ BİBER VE PATLICANIN YAPILIŞI

1. Öncelikle evimizde veya fırında nefis şekilde közlenmiş olan beş adet biber ve patlıcanı soyuyoruz.
2. Eğer közlemeyi evde yapacaksanız fırında veya ocakta yapabilirsiniz. Tavaya koyduğunuz patlıcan ve biberlerinizin üzeri kabuk olmaya başlayınca közlenmeye başladı demektir.
3.  Közlenen biber ve patlıcanlar soyulduktan sonra doğranmaya başlanır.
4.  Öncelikle yemek tavasına yarım çay bardağından daha az zeytin yağı veya sıvı yağını eklenir.
5.  100 gram kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
6.  Kavrulan kıymaya bir buçuk domates salçası eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
7. En son nane, pul biber, tuz damak zevkine göre eklenir karıştırılır ve kapatılır.
8.  1,5 kase yoğurt iyice çırpılır katılığı gidene kadar içerisine doğranıp közlenmiş patlıcan ve biber eklenir karıştırılır.
9.  Sunum yapılacak kaba karışım koyulur ve üzerine kıyma dökülüp sunuma hazır hale getirilir.
10.  İsterseniz kıyma kullanmayıp tereyağı sıvı yağı pul biber naneyi kavurup yoğurdun üzerine dökebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun, görüşmek dileğiyle…