Tadı Nefis Evde Pratik Tavuk Döner Tarifi

Vazgeçilmez yiyeceklerimizden olan tavuk döneri sevmeyen yoktur herhalde. Bugün de Evde Pratik Tavuk Döner tarifi sizlerle olacak. Sokak lezzetlerinin tartışılmaz en çok tüketilenleri arasında döner ilk sıralardadır. Pandemiden dolayı uzun bir süredir bu tarz alışkın olduğumuz yiyeceklere uzak kaldık fakat yapımı oldukça basit. Sevenler ve özleyenler için senelerdir yapıp severek tükettiğimiz bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. Bu tarifim ile dolu dolu 10 porsiyon döner hazırlayabileceksiniz. Sosuyla kokusuyla ve kıvamıyla da kendini sürekli hatırlatacaktır. İster pilav üstü porsiyon ister dürüm veya ekmek arası şeklinde tüketebilirsiniz. Yediden yetmişe aile boyu içiniz rahat ve temiz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Yanına da bu yaz sıcaklarında buz gibi naneli ayran nefis gidiyor.  Umarım dener ve seversiniz 🙂

Ayrıca, bu harika ev yapımı tavuk döner tarifimizin yapılışını aşağıdaki videodan da izleyebilirsiniz.

Evde Pratik Tavuk Döner Malzemeleri

• 1 kilogram tavuk göğsü
• Yarım kilo tavuk but
• Streç film

Tavuk Dönerin Sosu için Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük soğanın suyu
• 2 diş sarımsak

Evde Pratik Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tavuğun sosunu hazırlamakla başlıyoruz. Soğanı ve sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz ardından bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrıştırıyoruz.
2. Geniş bir kaba veya borcama sos için gerekli olan tüm malzemeleri koyuyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. ( bu aşamada sarımsak ve soğanın suyunu kullanmayı unutmuyoruz 🙂
3. Tavuk göğüslerini 1 cm’den daha ince olucak şekilde şinitzellik kesiyoruz. Butların da etlerini kemiklerinden ayırıp ince ince doğruyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz sosla tavuklarımızı bir güzel marine ediyoruz ve üzerini streçle kapatıp buzdolabının alt kısmında 2 saat bekletiyoruz.
5. Tavukları dönerlik kesebilmek için güzelce dizip dondurmamız gerekiyor. Bu aşamada büyükçe bir streç filmi (küçük boy streç filmi varsa evinizde birbirine ekleyerek genişletebilirsiniz böylece tavukları sararken sıkıntı yaşamazsınız) koparıp düz bir zemine seriyoruz.
6. Ardından strecin üzerine önce büyük parça olan tavuk göğüslerini birbirine değecek şekilde seriyoruz taban kısmını oluşturduktan sonra üzerilerine dizmeye başlıyoruz. Bu kısımlara butları ve küçük parça olan tavuk göğüslerini diziyoruz, en üst katını da yine büyük kesilmiş tavuk göğüslerini yerleştiriyoruz. Streci sararken sıkıntı yaşamamak için adına uzun, ince bir kek kalıbına strecimi koyuyorum ardından içine tavuklarımı yerleştiriyorum. Eğer bu tarz bir kalıba sahip değilseniz alternatif olarak boş bir süt kutusunun üst kısmını keserek strecinizi oraya serip keserken rahatlık olması açısından tavuklarınıza şekil verebilirsiniz. Kalıp kullanmayacaksanız bayram şekeri şeklinde strecinizi sarabilirsiniz. Detaylı görseli mevcuttur.
7. Buzdolabının dondurucu kısmında tavuklar sertleşip buz tutana kadar (ortalama 3-4 saat) bekletiyoruz.
8. Ardından buzdolabından alıp ince ince dilimliyoruz ve tavaya diziyoruz. Üzerine azıcık sıvıyağı gezdirip çevirerek kızartıyoruz.

Evde Pratik Tavuk Dönerin Püf Noktaları

1. Tavuğu kızartırken tavanın yanmaz yapışmaz bir tava olmasına dikkat edin. Baharatlı bir tarif olduğu için baharatlar uzun sürede fazla kızaracak ve tavuğunuzu kurutacaktır. Bunun önüne geçebilmek için her kızartışınızda iki porsiyonluk tavuk kullanın ve tavayı yeniden kullanmadan önce yıkayın.
2. Tavuğunuzu streçle sararken oldukça geniş olması gerekiyor, aksi taktirde tavuğun sosu akabilir. Streci genişçe hazırlayıp tam orta kısmına tavukları dizerseniz kolaylık sağlamış olacaksınız 🙂
3. Hazırladığınız bütün tavukları bir anda tüketmek zorunda değilsiniz ortalama 3-4 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz 🙂

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Evde Pratik Tavuk Döner Tarifi

Yazar :

Fatma Yetgin

Kaç Kişilik :

10 Kişilik

Kalori Değeri :

320 kcal

Yayın :

2020-07-12

Hazırlık Süresi :

25 Dakika

Pişirme Süresi :

10 Dakika

Toplam Süre :

35 Dakika

Tarif Puanı :

4 9 oy