Merhabalar değerli Mutfak Yolu okurlarımız bugün size vereceğim enfes çorbalardan Etli Mısır Çorbası tarifi ile Sinop yöresine gideceğiz. Bu nefis mısırlı çorba Karadeniz Bölgesi yöresel çorbalarından biri ve gerçekten de çok lezzetli ve besleyici. Alışılmış mercimek çorbası gibi çorbaların dışında farklı bir çorba tarifi arıyorsanız bu çorbanın tarifi tam da size göre. Etli mısır çorbasının yapımı da oldukça kolay ve hızlı oluyor.
Etli Mısır Çorbası Malzemeleri
- 2 çay bardağı haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 çay bardağı kırık mısır
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım kilogram kuzu kol kemikli
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 4 çay kaşığı tuz
- 2 çay bardağı yoğurt
Etli Mısır Çorbası Yapılışı
1. Parçalı kemikli eti geniş bir tencerede tereyağı ile kavuruyoruz.
2. Ardından kırık mısırları ekledikten sonra üzerini kapatana kadar su ekliyoruz.
3. Etler ve kırık mısırlar pişmeye başladığında ocağın altını kısıyoruz.
4. Etler ve kırık mısırlar pişince tuzu, haşlanmış mısırı ve haşlanmış barbunyayı ekliyoruz. 15 dakika daha kaynattıktan sonra soğanları piyazlık olarak doğruyoruz ve yağda soğanları kavuruyoruz. Pul biberi de ekliyoruz.
5. Çorbaya çırpılmış yoğurdu ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra soğanlı karışımı çorbanın içerisine ekleyerek sıcak sıcak servis ediyoruz.
Bir diğer enfes çorba tarifimiz olan Semizotu Çorbasını denediniz mi? Mutlaka göz atmanızı tavsiye ediyorum arkadaşlar. Çok sağlıklı ve yararlı bir tarif. Yeni çorba tarifleri ile görüşmek üzere. Tarifimle ilgili aşağıdaki kısımdan değerli yorumlarınızı beklerim.
