Harika bir çorba lezzeti için bugün Semizotu Çorbası sizlerle. Geldi 11 ayın sultanı Ramazan. Bu anlamlı ve güzel ay için ziyafet sofraları hazırlayarak misafirler ağırlamak gerekli. Tüm gün aç kalan bünyeyi doyurmak lazım ama çok ağır yemekler yenmemeli ve iftar öğününü sağlıklı olmak için Çorba ile geçiştirmelidir. Açılışı su ve hurma yada zeytinden sonra lezzetli bir çorba ile yapmalı. Bunun içinde klasik çorbalar baş tacı fakat yeni lezzetler de fena olmaz diyorum ve yazın gelmesiyle piyasaya çıkan semizotundan çorba yapalım istiyorum. Hazırlayacağınız semizotlu çorba çok nefis ve bir o kadar da besleyici bir çorba tarifi olacak emin olabilirsiniz.
Semizotu Çorbası için Malzemeler
- 1 deste semizotu
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 soğan
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sumak
- 4 – 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Semizotu Çorbasının Yapılışı
- Soğanları rendeleyin (dilerseniz küp doğrayın) ve margarinle pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bu arada yeşil mercimekleri önceden çok pişirmeden haşlayın.
- Domatesleri rendeleyip soğanlara ekleyin peşine biber salçasını katıp bir iki dakika daha kavurun.
- Bulguru ve haşlanan yeşil mercimekleri ekleyin karıştırın.
- İri doğranmış semizotlarını katıp suyunu ilave edin ve pişmeye bırakın.
- Ocağı kapatmaya yakın limon suyu, tuz ve sumak ekleyip bir iki dakika sonra tencerenizi ocaktan alın. Afiyet olsun.
Pişirme Notu: Bu tarifte semizotu yerine ıspanak koyarak da deneyebilirsiniz. Oldukça güzel bir ıspanak çorbası olacağından da emin olabilirsiniz. Diğer bütün malzemeler aynı şekilde aynı ölçüde olsun.
Lezzet Püf Noktası: Yanına bol limon ile servis ederseniz tadına kimseler doyamaz.
