Bugüne kadar etli ekmek tariflerinden lahmacunu sevmeyeni ne gördüm ne de duydum. O halde kolayca yapılan tavada lahmacun tarifi sizlerle olsun. Herkesin severek yediği güzel bir lezzet olan bol malzemeli sağlıklı lahmacunu evimizde teflon tava yardımıyla da yapabiliyoruz. Öyle her seferinde fırına gitmeye gerek yok. Ev yapımı kolay tava lahmacun nasıl hazırlanıyor. İşte buyrun tarifim sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, hemen aşağıda.
Tavada Lahmacun Malzeme Listesi
- 8 su bardağı un (200 ml)
- 3 su bardağı su (1 bardağı ılık olsun)
- 1 küp yaş maya (isterseniz toz maya da kullanabilirsiniz, 1 küp maya 42 gram yani 1,5 çorba kaşığı tozmaya ya eşit geliyor.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Lahmacun İç Harç Malzemeleri
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 5 adet taze yeşil biber
- 5 adet domates (Ben şişe domatesi kullandım) 1,5 su bardağı domates
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Kolayca Tavada Lahmacun Nasıl Yapılıyor?
1. Hamurumuzu yoğuracağımız kabımıza 8 su bardağı unu (200 ml) koyalım. Sonra una havuz şeklini verip 2 su bardağı suyu da havuz kısmına dökelim.
2. Ardından 1 su bardağı ılık suya 1 küp yaş mayayı koyup eritelim. Eriyen mayamızı ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şekeri ilave edip karıştıralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Yoğurduğumuz bu hamuru en az 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken biz de lahmacunun iç harcını hazırlayalım.
4. Bunun için de 3 adet orta boy soğan, 1/2 demet maydanoz, 5 adet taze yeşil biberi rondodan geçelim.
5. Rondodan geçtiğimiz malzemelere 1,5 su bardağı domates (ben şişe domates kullandım), 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ilave edip tüm malzemeleri karıştıralım.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalım ve oklava yardımı ile yuvarlak bir hamur açalım. Hamurların hepsi aynı büyüklükte olsun isterseniz bir tabak yardımı ile etrafını kesebilirsiniz.
7. Açtığınız hamurun üzerine 1,5 – 2 yemek kaşığı kıymayı kaşık yardımıyla iyice hamura yayın. Isıttığınız kızgın teflon tavada lahmacun hamurunun altı iyicene pişene kadar pişirin.
8. Mutlaka tavaya kapak kapatın ki kıyması da güzelce pişsin. Benim hazırladığım bu malzemelerle 28 tane lahmacun çıktı.
Servis önerisi olarak da lahmacunun yanına soğanları pul biberle ovalayıp yanına da domates ve salatalık söğüş şeklinde kesip sevdiğiniz yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. İçecek olarak da tabi ki milli içeceğimiz ve lahmacunun yanında ne gider? sorusunun en güzel cevabı olan ayranı çok yakıştırıyoruz. Sizler de sevdiğiniz şekilde bir sunum hazırlayabilirsiniz. Bu arada sevgili dostlar, Aysel hanımın tarifini verdiği meşhur Malatya Kömbe Tarifi için bağlantıya tıklayabilirsiniz. Afiyet olsun sevgi ile kalın.
