Daha önce sizlere sitemizde Simit tarifi vermiştim. Pastane Açması tarifini niye vermiyorum diyerek onu da sizlere sunmak için kolları sıvadım. Sürekli yaptığım harika bir hamur işi tarifi. Yumuşacık bir lezzet olan pastane açması tarifi ile sizleri tavlamaya geldim. Hadi siz de bu nefis açma nasıl yapılır? tarifine hep birlikte göz atalım.
Pastane Açma için Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su
- 300 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çorba kaşığı maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çimdik şeker
- 1 yumurta sarısı
- Mavi haşhaş ya da Susam
Nefis Pastane Açma Nasıl Yapılır?
1. Derin ve oval bir kabın içine unu döküp havuz gibi ortasını açın ve tam ortasına suyu, şekeri ve tuzu dökün. Tuzu direk mayanın üzerine dökmeyin unun kenarlarına serpin ki mayanız kesmesin.
2. Tüm malzemeyi birbirine karıştırarak yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alıp az bir miktar un ile biraz toparlayıp temiz bir bez örtüp 15- 20 dakika mayalanmasını bekleyin.
3. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde rulo haline getirip 10 eşit şekilde keserek yuvarlayın.
4. Bezelerin tam ortasına elinizle basarak çukur oluşturun ve o çukura 1 tatlı kaşığı margarin koyun. Margarin içinde kalacak şekilde rulo haline getirin. Tüm bezelere aynı şeyi yapıp üzerini örtün ve 10 dakika daha bekletin.
5. Rulo haline getirdiğiniz hamurları tezgaha un serpip elinizle ince bir şekilde uzatın. Daha sonra iki ucu birleştirip burgu şekline getirip tekrar uç uca getirip simit şeklini verin. Bu işlemi de tüm hamurlara aynen uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Hamurların Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş yahut susam serpin. Tepside de 15 dakika kadar daha dinlendirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Bu leziz açma tarifi kadar güzel bir başka tarifimiz daha var. Tadına doyulmaz Mayalı Poğaçanın Tarifi için bağlantıya tıklayabilirsiniz arkadaşlar. Herkese kucak dolusu sevgiler, selamlar. 😊😍
