Bugün hangi pilav tarifi yapsam diye düşünürken beğenerek yaptığım enfes Mercimekli Bulgur Pilavı hazırlamak fikri geldi. Eskiden marketten aldığım mercimekler saklama camına sığmayınca ben de fazla olan mercimekleri pilavda kullanırdım. Yeşil mercimekli bulgur pilavının yanında koyu bir ayran ve tabi ki turşu olursa müthiş bir lezzet ortaya çıkaracaktır. Tabi ki bulgur pilavınızı tavukla da süsleyebilirsiniz. Soğanlı Bulgur Pilavı hazırlamak isterseniz bağlantıya tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.
Mercimekli Bulgu Pilavı Malzeme Listesi
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (çok fazla haşlamayın zaten pilavla tekrar pişeceği için dağılabilir)
- 1 bardak pilavlık bulgur
- 2 çorba kaşığı kadar domates veya biber salçası
- Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 bardak sıcak et suyu (veya 1 bulyon + 3 bardak sıcak su)
- Yeteri kadar tuz
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle soğanı yemeklik olarak küçük küçük doğruyoruz ve sarımsakları da güzelce ince ince kıyıyoruz.
2. Bir tencere içerisine zeytin yağını ve soğanları ekleyerek yaklaşık 2 dakika boyunca kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine sarımsakları da ilave edip 1 – 2 defa şöyle bir karıştırıyoruz.
4. Ardından da salçaları da ekleyip, salça kokusunu verene kadar 1 – 2 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra tencere içerisine azıcık haşlanmış mercimekleri, bulgurları ve et suyunu da ekleyip bir güzel karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pilavın suyu çekilinceye kadar pişiriyoruz.
6. Bir müddet sonra pilavın suyu çekilecektir. Ateşin üzerinden alıp kağıt havlu ya da gazete ile ağzını sıkıca kapatıp 15 dakika demlenmesi için bırakıyoruz.
7. Son işlem olarak bir servis tabağını hafifçe ıslatıp tencereyi ters çeviriyoruz. Pilavın yanında turşu ve kıvamlı bir ayran da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Yepyeni farklı pilav tarifleri ve pasta tarifleri ile yeniden karşınızda olmayı diliyorum. Lütfen bu tarifim hakkındaki yorumlarınızı bana iletiniz. Afiyet olsun 🙂
