Meşhur İzmir Köftesi Hazırlanışı
Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün değerli okurlarımız arasından İzmir’den Şule Abacı hanım bize çok çok nefis bir köfte tarifi gönderdi. İsmini duymamış olmamanızın imkanı yok. Eti en fazla köftenin içerisinde sevenler için vazgeçilmez bir köfte tarifidir. İzmir köftesi fırında pişirilir; ancak bir daha lezzetli olsun diye fırına sürmeden önce patates ve köfteleri bir miktar kızartacağız. Daha önce de sizlere Hasanpaşa Köftesi Tarifi , Harput Köftesi Tarifi ve Yunan Köftesi Tarifi gibi köftenin en lezzetli olduğu tarifleri paylaşmıştık. Şimdi ise İzmir Köftesi Tarifi sizlerle.
Köfte Malzemeleri
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Birkaç dal taze nane
- 1 su bardağı galeta unu(veya bayat ekmek içi)
- 1 yumurta (isteğe bağlıdır yumurta sevmeyenler kullanmasın)
- 1 – 2 diş sarımsak
Garnitür Malzemeleri
- 4 adet patates
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
Köfte Sosu Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- Su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
İzmir Köftesi Yapılışı
- Öncelikle köfte malzemeleriyle köfteyi yoğurup 30 dakika dinlendirin.
- Garnitür için domateslerin kabuklarını soyup irice dilimleyin,
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp dörde bölün
- Patatesleri soyduktan sonra elma dilimleri gibi dilimleyin.
- Sonra salçalı sosu hazırlayın. Bu sos sulu bir sos olmalı.
- Ardından fırın tepsisine dizmeden önce köfte ve patatesleri hafif kızartın.
- Sonra hafif kızartılan köfte ve patatesleri fırın tepsisine sıralayın üstüne domates ve biberleri yerleştirin.
- Sonra da üstüne salçalı sosu dökün.
- 200 derecede fırında kızarana kadar pişirin ( bu süre yaklaşık 30-40 dakikadır )
Sizin de beğendiğiniz yemek tarifleri ya da farklı pasta tarifleri varsa sitemiz üzerinden bizlere iletebilirsiniz. Lütfen bu tarifimiz hakkındaki yorumlarınızı bizimle paylaşınız. Afiyet olsun.