Bugün size pek rastlamadığınız farklı bir tarif sunacağız. Hazırladığımız Kefirli Soğuk Çorba yaz aylarının eşsiz bir alternatifi olacak. Ayran Aşı Çorbası gibi ferahlatan ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorbanın malzemeleri arasında yumurta da var. Bu sebeple de oldukça besleyici bir çorba; ancak dilerseniz yumurtayı malzemelerden çıkarabilirsiniz. Fakat tavsiyem çıkarmadan önce bir kere yumurtalı olarak hazırlayın. Sonrasında çıkarıp çıkarmayacağınıza karar verirsiniz. Ben içerisinde kefir ve özel sağlıklı malzemeler olduğu için sık sık hazırlıyorum. Hem ferahlatıyor hem de sağlık veriyor. Kefiri bilirsiniz, sindirim sisteminin en büyük dostudur. Şimdi ilk olarak bu malzemelerin tümünü en yakın yerden temin edebiliyorsunuz.
Kefirli Soğuk Çorba Malzeme Listesi
- 1,5 litre Kefir
- 200 gram krema (ekşi krema)
- 1 cam kavanoz turşu kırmızı doğranmış pancar
- 5 dal taze soğan
- 1 demet frenk soğanı
- 1 demet maydanoz ve dereotu karışık
- 5 haşlanmış sert yumurta
- 1 adet salatalık
- Tuz, karabiber
- Yarım limon suyu
Kefirli Soğuk Çorba Hazırlanışı
- Kefirimizi ve de kremamızı bir derin kap içerisinde iyice harmanlayalım.
- Sonrasında da içerisine 1 kavanoz kadar pancar turşusu ekleyeceğiz. Bu kabın içerisine eklemek için şimdi soğanlarımızı çok minik bir şekilde doğrayalım.
- Sonra da dere otumuzu da iyice kıyalım. Arkasından da hemen salatalıklarımızı rendeleyelim.
- Hazırladığımız tüm malzemelerimizi derin kabın içine ekleyelim.
- Şimdi de yumurtalarımızı haşlayalım ve sarısının tam haşlanmış olduğuna emin olalım.
- Sonrasında da yumurtalarımızı dikkatlice soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Bu derin kabın içine ekleyelim.
- Yarım limonun suyunu kabın içine ilave edelim çünkü lezzet veriyor. Baharatlarımızı da ekleyelim, isterseniz istediğiniz gibi baharat katabilirsiniz.
- Bu çorbanın püf noktası kaynatılmaması. Bu sayede tane tane hem de pembe renkli çok değişik bir çorba elde ediyoruz.
- Çorbamızın içerisinde yumurta bulunduğu için buzdolabında saklamaya özen göstermemiz gerekiyor.
- Bu çorbayı servis ederken içerisine birkaç adet buz da koyabilirsiniz. Böylelikle hem daha soğuk hem de lezzetli bir çorba elde edersiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Soğuk Çorba Püf Noktası: Isıtılan yemekler önce oda sıcaklığında daha sonra dolapta bekletilmelidir, aksi halde yemeklerimiz bozulur.
