En çok okunan yemek tarifi paylaşım sitesi

Sosyal Medyada Biz

Soğan Kebabı Tarifi

Ana Sayfa » Etli Yemek Tarifleri » Soğan Kebabı Tarifi

Soğan Kebabı Tarifi
Soğan Kebabı Tarifi
Soğan Kebabı Tarifi

Önemli Notlar

Hazırlama Süresi : 20M

Pişirme Süresi : 25M

Kaç Kişilik : 3 Kişilik

Tarif

Antep mutfağından harika bir kebap tarifi vereceğim. Gerçekten de tadına doyamayacağınız soğan kebabı herkesin rüyasında yer edinecek. Tabi ki antepli hanımlar ve beyler bu tarifi tam tadında hazırlarlar; ancak Antep’te olmayan okurlarımız için sizlerle paylaşıyorum. Hazırlanışı çok zor değil; ancak malzeme listesinde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Bunları sıralayacak olursak: soğanların kışlık soğan olmalarında fayda var ve yine soğanların boylarının küçük olması gerekiyor. Kebabın kıymasını hazırlamak için de iri çekilmiş dana ve kuzu kıymasını kullanmakta fayda var. Salça olarak da sadece domates salçası da kullanabilirsiniz; ancak biz domates ve biber salçasını kullanmanızı tavsiye ediyoruz.

Soğan Kebabı Malzeme Listesi

  • 350 gram az yağlı iri çekilmiş kıyma
  • 1 kilogram ufak (mandalina kadar) soğan
  • Karabiber, Kırmızı biber ve tuz

Soğan Kebabı Sos Malzemeleri

  • 1 Tatlı kaşığı karışık salça (sadece domates salçası da olur)
  • Çeyrek çay bardağı kadar nar ekşisi
  • 1,5 çay bardağı kadar su

Soğan Kebabı Nasıl Yapılır?

1- Bir yoğurma kabı içerisine kıymayı alıp içerisine kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyerek 5 dakika boyunca yoğuruyoruz.

2- Hazırladığımız kıymayı elimizdeki soğan sayısına göre parçalara bölüp yuvarladıktan sonra kenara koyuyoruz.

3- Sonra soğanların başındaki püskülleri bıçakla kesip yıkadıktan sonra soğanların sadece ilk kabuklarını soyuyoruz.

4- Ardından soğanları tam ortalarından bıçakla kesiyoruz; ancak keserken soğanların son kısımlarında 2 santimlik bir pay bırakıyoruz ki soğanlarımız ikiye bölünmesin.

5- Daha sonra soğanları aralayarak aralarına önceden yoğurduğumuz köfteleri sıkıştırıp tepsiye diziyoruz.

6- Pişme işlemi sırasında soğanların ayrılıp parçalanmaması için soğanların sıkışık biçimde pişmesi gerekiyor. Bu sebeple elimizdeki soğanlara göre bir tepsi ayarlamakta fayda var.

7- Tepsiyi iyice doldurduktan sonra pişirmek için önceden ısıttığımız 250 derecelik fırına sürüyoruz. Soğan ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirmeye devam ediyoruz.

8- Soğan kebabının sosunu hazırlamak için bir kase içerisinde salçayı, suyu ve nar ekşisini iyice çırpıyoruz. Pişirdiğimiz soğan kebapları üzerinde hazırladığımız sosu güzelce gezdiriyoruz.

9- Kebabı güzelce sosladıktan sonra tepsinin üzerini alüminyum folyo ile sararak soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar 10 – 15 dakika daha pişiriyoruz.

Diğer etli yemek tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz.

DetaylarPuan Ver→
recipe image
Kaç Kişilik :
3 Kişilik
Kalori Değeri :
275 kcal
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
51star1star1star1star1star 3 oy

Tarif Fotoğrafları

İlginizi Çekebilecek Diğer TariflerKullanıcılarımızdan gelen öne çıkarılmış muhteşem tarifler

Mutfak Yolu © 2012 - 2022 😊

Veri Politikası | Çerez Politikası | Gizlilik Politikası | Kullanım Koşulları | Künye | İletişim

Sosyal Medyada Biz