Sevgili arkadaşlar, Maraş usulü yöresel yemekleri seviyorsanız size bugün çok güzel bir Ekşili Maraş Çorbası Tarifi vereceğim. Bu çorba tarifi tam da aradığınız tarif olabilir. Ayrıca yöresel lezzetler ilginizi çekiyorsa Ekşili Çorba tarifimiz şimdi sizlerle.
Ekşili Maraş Çorbası Malzemeleri
- 2 çay bardağı aşurelik buğday
- Yarım kilo ıspanak
- 2 çay bardağı kırmızı mercimek
- 4 tatlı kaşığı kuru anne
- 2 adet limonun suyu
- 2 çay bardağı nohut
- 9 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber ve Tuz
Ekşili Maraş Çorbasının Yapılışı
- Buğday ve nohudu bir gece önceden yıkayıp ayrı kaplarda ıslatıyoruz.
- Sonrasında ayrı ayrı küçük tencerelerde haşlıyoruz.
- Ardından haşlanmış buğday ve nohudu birleştirip içerisine kırmızı mercimeği de ekleyip bir tencereye alıyoruz.
- Yeterince su ilave ettikten sonra mercimekler pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
- Mercimekler pişince ıspanakları yıkayıp doğradıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.
- Sarımsakları havanda dövüyoruz. Baharat ve limon suyuyla sarımsakları karıştırıp tencereye ilave ediyoruz.
- Ispanaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Çorba piştikten sonra kaselere alıyoruz ve tereyağını pul biberle kavurduktan sonra kaselerin üzerinde gezdirip servis ediyoruz.
Sizin yörenize de ait olan yemekler, çorbalar ve tatlılar varsa, lütfen bizimle paylaşınız. Birbirinden nefis yöresel lezzetlerinizi bizimle paylaşarak on binlerce MutfakYolu okuru ile buluşturabilirsiniz. Yepyeni yöresel yemekler ve pasta tarifleri ile buluşabilmeyi umut ediyoruz. Ayrıca bizim için çok değerli olan yorumlarınızı eksik etmeyiniz. Afiyetler olsun 😉