Bugün sizlere çok güzel bir yöresel çorba tarifi vereceğim. Çorbamızın adı Alacatene Çorbası ve Ege Mutfağına ait besleyici yöresel bir lezzet. Çorbalar bizim için vazgeçilmezdir bunu bildiğimiz için sizlere bu nefis çorba tarifini sunmak istedim. Şimdi Alacatene Çorbası Nasıl Yapılır? tarifi ile siz de bu lezzetli çorbanın tadına varabilirsiniz.
Alacatene Çorbası Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı bulgur
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7 su bardağı su
- 2 çay bardağı yeşil mercimek (1 gün öncesinden suyun içerisine koyulacak)
Alacatene Çorbası Yapılışı
1. Bir tencere içerisinde soğanları küp küp doğradıktan sonra sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından biber salçasını da ekleyerek 2 dakika daha pişiriyoruz.
2. Bir gün öncesinden suyun içerisinde beklettiğimiz yeşil mercimeği de üzerine ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra suyu da ilave ediyoruz.
3. Mercimeği biraz kaynattıktan sonra baharatlarını da üzerlerine ekliyoruz. Mercimeğin pişmesine yakın bulgurları da ekliyoruz.
4. Bu şekilde bulgur ve mercimek yumuşayan kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Servis etmeden önce üzerine taze nane serperek servis ediyoruz.
5. Hazırladığımız enfes yöresel çorbayı sıcak olarak servis etmeye özen gösteriyoruz. Bu Ege Usulü mükemmel tattaki çorbanın üzerine isterseniz tereyağı yakıp da dökebiliyorsunuz. Böylece ortaya çok daha güzel ve nefis bir tat çıkıyor.
Afiyet olsun diyorum yeni yöresel yemek tarifleri ile görüşebilmek dileklerimle.
Mercimeğin Faydaları Nelerdir?
Mercimeğin besin değeri oldukça yüksektir ve aynı zamanda zihne ve vücuda direnç kazandırır. Gözlere faydası olan mercimeğin aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Kansızlığa faydası oldukça büyüktür ve anne sütünü arttırıcı özelliğe sahiptir. Kalp krizi riskini azalttığı gibi damar sağlığına da olumlu etkisi vardır. Tüm bunların yanında bağırsakların çalışmasını sağlayarak zararlı maddelerin bir an önce vücuttan atılmasını sağlar.
