Yaprak Sarma Tarifi

Yaprak Sarma Tarifi

Yeniden herkese merhabalar MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugün Türk mutfağının dillere destan yemeklerinden Yaprak Sarma tarifini sizlerle paylaşmayı düşündüm. Hazırlanış adına biraz zor ancak birkaç deneme sonunda istediğiniz kıvamı yakalayacağanızdan eminim 🙂 Belki de maharetli eller ilk denemede istediği sonuca ulaşacaklar 🙂 Şimdi Yaprak Sarma Hazırlanışı sizlerle.

Yaprak Sarma Malzeme Listesi

  • 4 adet kabuğu soyulmuş, rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 4 adet kuru soğan
  • Yarım kilogram asma yaprağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Asma Yaprak Sarma Hazırlanışı

  • İlk olarak asma yapraklarını kaynattığımız suyun içerisinde renkleri dönünceye kadar bekletiyoruz. Sonra kenarda dinlendiriyoruz.
  • Bu sırada derin bir tavanın içerisine zeytinyağını koyu üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave ettikten sonra soğanlar hafif sararana kadar kavuruyoruz.
  • Sonrasında üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri döküp kavurma işlemine devam ediyoruz.
  • Eklediğimiz pirinçler şeffaflaştıktan sonra üzerine rendelemiş domatesleri ekleyip 2 dakika kadar daha kavururken bu sırada baharatları da ilave ediyoruz.
  • Son olarak da birazcık sıcak su ilave ederek pirinçler kavruluncaya kadar pişiriyoruz. Sonrasında kenara alarak dinlendiriyoruz.
  • Sonrasında dinlendirdiğimiz yaprakların içerisine hazırladığımız iç harcından alıp üzerine göz kararı koyup sarıyoruz.
  • Sarmaları sıkı sıkı tencerenin içerisine ve düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra üzerlerine yarım su bardağı yağın içinde kızartılmış 4 diş sarımsak, biraz tuz ve 1 limonun dilimleyip yerleştiriyoruz.
  • Tencerenin üzerini bir tabakla kapatıp sonra da kaynamış şey ilavesi yaptıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.
  • Pişirdiğimiz sarmaları biraz dinlendirip soğuttuktan sonra ya da ılık olarak servis ediyoruz.
Aysel Kayacı

Aysel Kayacı

Malatyalı 3 çok annesi ve ev hanımıyım. Yemek yapmayı da çok seviyorum. Yaptığım yemekleri başkalarıyla paylaşmayı da sevdiğim için Mutfak Yolunu kurdum. Harika mutfaklar Mutfak Yolu ile başlar :)

Bu Tarife Yapılan Yorumlar

  1. blank Soran Bayan dedi ki:

    Yaprak sarması tarifi için çok teşekkürler. Pişirdim ama biraz sert gibi oldu neden kaynaklanıyor acaba?

    1. blank Root Admin dedi ki:

      Merhaba, biraz daha fazla pişirmeyi deneyiniz. Sert olması az piştiğini gösterir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim