Merhaba Sevgili MutfakYolu.Com okurlarımız, mantıyı bilmeyen herhalde yoktur ve sıklıkla yediğimiz lezzetli bir yemektir. Biz de mantı yemeği ailesinden olan sosyete mantısı tarifini sizlerle buluşturmak istedik. Bu mantı tarifinin değişik versiyonları vardır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örnek oluşturması açısından farklı mantı resimlerini konumuzdan inceleyebilir tercihiniz doğrultusunda istediğiniz gibi mantıyı süsleyebilirsiniz. Şimdi lezzetli ve bir o kadar da yapımı eğlenceli olan Sosyete Mantısı huzurlarınızda.
Sosyete Mantısı Malzeme Listesi
- 300 gram kadar kıyma
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- Hazır Köfte baharatı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 tane yufka
- Tuz ve Karabiber
- Maydanoz (yarım maydanoz)
Mantının Üzeri İçin;
- Sarımsak
- Yoğurt
- Zeytinyağı
- Pul biber
Sosyete Mantısı Yapılışı
Öncelikle soğanı yemeklik boyutlarda doğrayın sonra orta ateşin üzerinde yağ ile birlikte sarı bir renk alıncaya kadar kavurun. Sonra salçayı, kıymayı, tuzu,karabiberi ve tercihe bağlı olarak köfte baharatlarını da ekleyin arada karıştırın ve 3 dakika kadar kavurun. Kavurma işleminden sonra ocağın altını kapatıp ve doğranan maydanozları da üzerine ekleyin ve soğuması için bir kenara bırakın.
Daha sonra bir kasenin içerisine 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve 1 çay bardağı ekleyin. Bir yufkayı bıçak yardımı ile dört parçaya bölün. Bu parçaları hazırladınız su yağ karışımı ile ıslatın. Sonrasında 1,5 çorba kaşığı hazırladığımız harcı küçük noktalar halinde serpin. Bu işlemden sonra yufkaların geniş kısmından başlayarak, uçlarını içe kıvırmayarak, tıpkı sigara böreğini sarıyor gibi sarın ve iç kısma doğru rulo şeklini verecek gül şeklinde sarıyoruz. Sardığınız yufkaların bir ucundan kapatarak, pişirme sırasında açılmalarını engellemiş olacaksınız. Sarma işleminden sonra üzerlerine güzelce yağlı sudan sürüm ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 – 30 dakika kadar üzerleri hafifçe kızarıncaya dek pişirin.
Fırında pişerken mantının üst malzemesini hazırlamak için yoğurtlu sarımsak ve kırmızı biberleri bir kabın içerisinde hazırlayın. Mantılar piştikten sonra zeytinyağını kızartıp yoğurtlu karışımı ve kızgın yağı mantıların üzerinde güzelce gezdirip sonrasında servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkes için afiyet olsun. Değerli yorumlarınızı bekliyoruz. Yepyeni yemek tarifleri ile buluşmak dileklerimle.