Bugün yemek tarifleri menümüzde Soğanlı Kiş olacak. Hazırlanışı oldukça pratik bir yemek tarifi. Bir o kadar de lezzetli. Çeşitli sebzeler ve şarküteri ürünleriyle hazırlayacağınız çıtır hamurlu, yumuşak iç malzemesiyle sofralarınızı şenlendirecek bir hamur işi. İster kahvaltıda ister davet sofralarında misafirlerinize ikram edeceğiniz bu lezzet kiş.
Soğanlı Kiş Malzemeleri
- 200 gram margarin
- 1 su bardağından biraz az un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 kilo beyaz soğan
- Yarım kase ufalanmış beyaz peynir
- Çeyrek su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
Soğanlı Kiş Yapılışı
1. Un, tuz ve 100 gram margarini mutfak robotu yada elle yoğurun. Suyu ekleyin ve biraz daha yoğurun.
2. Hamuru biraz dinlenmeye bırakın. Sonra dinlenen hamuru incecik açıp fırın kabına bastırarak yerleştirin. Kenarlardan taşan hamuru bıçakla düz günce kesin.
3. Hamurun üzerine yağlı kağıt serip pişmemiş nohut ile doldurun. Bu işlemi hamurun düzgün pişmesi için yapın.
4. Sonrasında 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Sonra nohut ve kağıdı kaldırıp 20 dakika daha pişirin.
5. Soğanları piyazlık doğrayıp kalan margarin ile 10 dakika ağzı kapalı bir tencerede pişirin. Sonra tencerenin ağzını açıp hızlı ateşte soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
6. Kavrulmuş soğanları pişen hamurun üzerine yayın. Bir çukur kapta beyaz peynir, süt ve yumurtayı karıştırıp soğanların üzerine döküp kekik ve tuz serpip 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Soğanlı Kişin Püf Noktası
Bıçakla kestiğiniz hamurları da küçük tart kalıplarına bastırarak aynı malzemelerle tek kişilik kiş yapabilirsiniz.
