Patlıcan Silkme Yemeği
Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, patlıcan silkme tarifi ile siz de yöresel bir sulu yemek hazırlayabilir ve bu yemeği sevdiklerinize sunabilirsiniz. Gerçekten de çok enfes bir tadı olan bir yemek tarifi oluyor.
Patlıcan Silkme Malzemeleri
- 5 Adet Küçük Boy Biber
- 3 Adet Büyük Boy Domates
- 3 Adet Kuru Soğan
- Yarım Limonun Suyu
- 1 Demet Maydanozun Yarısı
- 4 Adet Patlıcan
- 6 Diş Sarımsak
- Yarım Su Bardağı Su
- 1,5 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- Kararınca Tuz
Patlıcan Silkme Yapılışı
- İlk olarak patlıcanları alacalı olacak şekilde soyuyoruz.
- Sonrasında patlıcanlarımızı dik bir şekilde 4 parçaya ayırıp her bir parçayı büyük küpler oluşturacak şekilde doğruyoruz.
- Bu işlemi yaparken bir taraftan bir kaba limon ve tuz ekleyerek su hazırlıyoruz.
- Doğramış olduğumuz patlıcanları bu suyun içine katarak 15-20 dakika falan suyun içerisinde bekletiyoruz.
- Soğanlarımızı sanki piyaz yapacakmış gibi ve biberlerimizi de çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğruyoruz.
- 3 adet domatesin kabuklarını soyup onları küp şeklinde doğruyoruz. Kalan domatesleri ise rendeliyoruz.
- Maydanozu yıkayıp, sarımsakları soyuyoruz. Bu işlemden sonra patlıcanlarımızı sudan çıkartıp kâğıt havlu üzerine serip bekletiyoruz.
- Yayvan bir tencerenin içerisine sırasıyla soğan, biber, patlıcan, sarımsak dişleri ve domatesleri ekliyoruz.
- Yağı, tuzu, suyu ekleyip kapağını kapatıp pişiriyoruz.
- Suyu kaynayınca altını kısıp 15 dakika daha pişiriyoruz. Sonrasında ocaktan alıp ılımasını bekleyip ikram ediyoruz.
Lütfen patlıcanlı sulu yemeğimiz hakkındaki yorumlarınızı eksik etmeyiniz. Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrardan görüşmek dileklerimizle.