Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Merhabalar Sevgili MutfakYolu.Com okurlarım, bugün sizlerle yaz yemeklerinin vazgeçilmez yemeklerinden biber dolması yapalım. Benim de çok severek yaptığım bir yemek; çünkü doyurucu ve göze hitap ediyor. Ayrıca çok da besleyici. Misafirlerimiz için de pratik bir yemek yanına da çorba ve salata çok güzel yakışır. Şimdi biber dolması hazırlanışı sizlerle.

Biber Dolması Malzeme Listesi

  1. Yarım kilogram kıyma
  2. 15 Tane dolmalık biber
  3. 2 Su bardağı pirinç
  4. 1,5 yemek kaşığı salça
  5. 2 kuru soğan (rendelenecek)
  6. 3 Tane domates (2 tane de biberlerinin üzeri için)
  7. 2 Su bardağı sıcak su
  8. 3 Yemek kaşığı ay çiçek yağı
  9. Bir tutam dereotu
  10. Maydanoz
  11. Tuz ve baharat

Kıymalı Biber Dolması Sosu için

  1. Sıcak Su
  2. 1 yemek kaşığı biber salçası

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

  • Dolmalık biberlerin içlerindeki çekirdekleri güzelce temizliyoruz.
  • Öncelikle tencere içerisinde sıvıyağı ile birlikte küçük doğranan soğanlar güzelce kavrulur.
  • Daha sonra üzerine kıyma ilave edilerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
  • Sonrasında önceden kabukları soyulup küçük küpler halinde doğradığımız domatesleri de üzerine ekleyip 3 – 4 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  • Ardından üzerine salçayı, tuzu, karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Arkasından yıkanıp nişastası alınmış pirinç ile kıydığımız maydanozları da ekleyerek güzelce karıştırıp 1 dakika kadar beklettikten sonra ocaktan alıyoruz.
  • Hazırladığımız iç harcı biberlerin içlerine güzelce doldurup domatesle kapak yapıyoruz ve tencerenin içerisine diziyoruz.
  • Biber dolmasının sosunu hazırlamak için de sıcak suyun içerisinde salçayı güzelce sıvı kıvama getirip domateslerin üzerinde gerdiriyoruz.
  • Sonrasında dolmaların yarısından biraz daha fazlasını geçecek kadar sıcak su ilave ederek kapağını kapatıyoruz ve orta hararetli ateşe alıyoruz.
  • Biberlerin içerisindeki pirinçler pişene kadar ara ara kontrol ederek pişmesini sağlıyoruz.

Afiyet olsun 🙂

Aysel Kayacı

Aysel Kayacı

Malatyalı 3 çok annesi ve ev hanımıyım. Yemek yapmayı da çok seviyorum. Yaptığım yemekleri başkalarıyla paylaşmayı da sevdiğim için Mutfak Yolunu kurdum. Harika mutfaklar Mutfak Yolu ile başlar :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim