Merhabalar değerli arkadaşlar bugün sizlere nefis bir yemek tarifi olarak hazırladığım Nefis Fırında Sebzeli Makarna tarifimi vereceğim. İçerisinde kullanacağımız sebzeler sayesinde gerçekten oldukça besleyici, lezzetli ve tabi ki doyurucu bir fırın yemeği tarifidir. Özellikle de kalabalık özel günler ve davetler için yemek tarifi arıyorsanız bu sebzeli makarna tarifini tercih edebilirsiniz. Hazırlanışı biraz zor gibi gözükse de oldukça kolay hazırlanan bir ana yemek tarifidir.
Fırında Sebzeli Makarna Malzemeleri
- 1 Paket boru makarna
- 15 adet taze mantar
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 diş sarımsak
- 2 tane çarliston biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 3 tane közlenmiş biber (kırmızı)
- 2 avuç kadar siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 1 dal kekik
- 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
- Karabiber
- Tuz
Makarna Beşamel Sosu için Malzemeler
- 3 su bardağı taze süt
- 3 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- Muskat rendesi (bir çeşit baharattır)
- Tuz ve Karabiber
Fırında Sebzeli Makarnanın Yapılışı
1. Öncelikle makarnayı tuzu bol olan suyun içerisinde makarnalar hafif diri olacak şekilde haşlıyoruz. (Eğer kaşar peyniriniz tuzlu ise tuzu normal atabilirsiniz)
2. Makarnayı haşlarken bir yandan da sarımsakları ince ince kıyıyoruz, biber ve mantarları da doğruyoruz.
3. Sonrasında büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtıyoruz. Ardından sarımsağı, yeşil biberleri ve mantarları da kızgın yağın üzerine ekleyip, suyu çekilinceye dek pişiriyoruz.
4. Suyu çekilince siyah zeytin, közlenmiş biber, bezelye, kekik, soya sosu, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek 2 dakika daha pişiriyoruz.
Makarna Beşamel Sosunun Yapılışı
1. Öncelikle bir tencere içerisinde tereyağını güzelce eritiyoruz.
2. Sonrasında üzerine un ekleyip, unun kokusu gidinceye kadar kavuruyoruz.
3. Sonra ise üzerine azar azar sütü dökerek güzelce karıştırıyoruz.
4. Biraz sonra karabiber, tuz ve muskat rendesi ile karışımı güzelce baharatlandırıyoruz.
5. Sosumuz iyice kıvam tuttuktan sonra ateşin üzerinden indiriyoruz. Sosu da hazırladıktan sonra fırın kabını yağlıyoruz.
6. Hazırladığımız sebze harcının tamamını, beşamel sosunun ise bir kısmını makarna ile güzelce karıştırıyoruz ve fırın kabın güzelce döküyoruz.
7. Elimizde kalan beşamel sosunu ize makarnanın üzeri için kullanacağız. Makarnanın üzerine güzelce yayıyoruz.
8. Sonrasında rendelenmiş kaşarı da makarnanın üzerine serpiştiriyoruz. Son işlem olarak 190 derecede ısıttığımız fırın içerisinde makarnaların üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 10 dakika sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
