Merhabalar Sevgili MutfakYolu okurlarımız, bugün de yine harika bir nohut yemeği tarifi vermek istiyorum. Nohut haftada en az bir kere tüketilmesi gereken bir kuru baklagildir. Zor pişmesi sebebiyle daha az pişirilen nohut özellikle basınçlı tencerelerde pişirilirse çok daha kısa süre içerisinde hazır olur. Nohutlu pilav, etli nohut yemeği, humus sevilen yemekler arasında sayılabilir.
Etli Nohut Yahnisi Malzeme Listesi
- Yarım kilo akşamdan ıslatılmış nohut
- 2 orta boy soğan
- 350 gram dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- Tuz ve pul biber
Etli Nohut Yahnisin Hazırlanışı
- Nohutları 3-4 su yıkayıp üzerinin 2 parmak aşacak kadar su ile en az 12 saat boyunca ıslatalım.
- Düdüklü tencerede tereyağı eritelim. Etleri tencereye aktarıp bıraktıkları suyu çekene kadar arada bir karıştırarak kavuralım.
- Etler sadece yağı ile kaldığında küp doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.
- Domates ve biber salçasını ekleyerek iki dakika daha kavuralım.
- Nohutları son bir kez daha yıkayıp etlerin bulunduğu tencereye aktaralım. Nohutların üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyelim.
- Tuzunu ve biberini ayarlayarak ağır ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Eğer evde çocuk veya acı yiyemeyen varsa biberi pişen yemeğe değil tabaklara koyduğunuz porsiyonlara ekleyebilirsiniz.
Pirinç pilavı ve ayran ya da yoğurt eşliğinde harika bir menü oluşturan etli nohut yahnisi son derece besleyici ve sağlıklıdır. Hafta da en az iki kere kuru baklagillerden yememiz sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi açısından çok önemlidir. Yepyeni yemek tarifleri, pasta tarifleri ve tatlı tarifleri ile yeniden sizlerle olacağız 🙂