Bugün harika nefis bir yöresel yemek tarifi ve Kahramanmaraş yöresine ait Etli Maraş Dolması tarifini beğenilerinize sunmak istiyorum. Kahramanmaraş yöremize ait olan etli dolma tarifi sayesinde siz de güzel bir yöresel yemek hazırlayabilirsiniz. Ben de sıklıkla hazırlıyorum. Dolma severler için de özellikle çok beğenecekleri bir lezzet olacak.
Etli Maraş Dolması Malzemeleri
- Yarım kilo patlıcan
- Yarım kilo dolmalık yeşil biber
- Yarım kilo dolmalık kırmızı biber
- Yarım kilogram kabak
- Yarım kilo pirinç
- 4 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 kilogram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sumak
- Karabiber
- Tuz
Etli Maraş Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları ince ince yemeklik olarak doğruyoruz.
- Ardından kıyma, maydanoz, bir miktar ekşi, tuz, karabiber ve salça karıştırıyoruz.
- Son olarak da bu karışıma pirinci yıkayıp kıyma ile birlikte ilavesini yapıyoruz. Arkasından da bu iç harcı güzelce yoğurup karıştırıyoruz.
- Sonra elimizdeki dolmaların iç kısımlarını oyduktan sonra da iç harcı ile dolmalarımızın içini dolduruyoruz.
- Bu şekilde sırasıyla doldurduğumuz sebzeleri pişirme tenceresine güzelce diziyoruz.
- Tüm dolamaları doldurup dizdikten sonra da tencereye 4 su bardağı içme suyu ekliyoruz.
- Tencereyi ateşin üzerine alıp kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Kısık ateşte yaklaşık olarak 20 dakika pişirmek yeterli gelecektir. Ancak iç harcının pişip pişmediğini kontrol edip fazladan 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Nefis etli dolmaları piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz. Yanında süzme yoğurt ilave edilirse çok güzel gider.
Bir sonraki yöresel yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile karşınızda olmak üzere. Lütfen değerli yorumlarınızı eksik etmeyiniz.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Etli Maraş Dolması Tarifi
Yazar :
Patito
Kaç Kişilik :
10 Kişilik
Kalori Değeri :
270 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
