Dutlu Pilav Denemiş Miydiniz ?
Merhabalar Sevgili MutfakYolu.Com okurlarım, bugün sizlere çok enfes bir bulgur pilavı tarifi veriyorum. Belki duyduğunuzda dutlu bulgur pilavı olur mu hiç ?! diye şaşırdınız; ancak gerçekten de hem farklı hem de ön yargılarınızı yıkacak güzel bir pilav tarifi. Biz mutfaklarımızda pilav hazırlarken yanına mutlaka tatlı içecekleri de ilave ederiz. Mesela bunlar hoşaf türü şeyler olabilir. Bunun yanında pilavlarımız için zaten kuru erik, kayısı, kuru üzüm, çam fıstığı gibi meyveleri de pilavlarımıza katıyoruz. Belki eşiniz, çocuklarınız ve sevdikleriniz bu pilavın adını duyduklarında burun kıvıracaklar; fakat tadına baktıktan sonra fikirleri tamamen değişecektir 🙂 Bu sebeple bugün de dutlu bulgur pilavı tarifi sizlerle buluşuyor.
Dutlu Bulgur Pilavı Malzeme Listesi
- 1 bardak bulgur (pilavlık)
- 2 bardak sıcak su
- 1 bulyon ( ya da sıcak suyun yerine 2 bardak et suyu kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı kadar kuru dut
- 1 tatlı kaşığı salça (biber)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Dutlu Bulgur Pilavı Yapılışı
- Öncelikle soğanı soğanı ince ince doğrayıp tencere içerisine alıyoruz.
- Sonra üzerine bir miktar tuz ekleyip yağları da ilave edip güzelce kavuruyoruz.
- Bir süre sonra soğanlar şeffaf olmaya başlayacaktır bu sırada salçayı da ekleyerek 1 dakika daha kavurma işlemine devam ediyoruz.
- Sonrasında salça iyice ezilecek ve kokusu çıkacaktır. Bulguru ilave ediyor ve 2 dakika boyunca kavuruyoruz.
- Sonrasında da bulgurların üzerine dutları da ekliyoruz.
- Ardından kaynayan su içerisinde bulyonu eritiyoruz ve 4 bardak sıcak suyu bulgurların üzerine dökerek karıştırıyoruz.
- Bu işlemden sonra tencerenin kapağını kapatıp bulgurun suyu çekilinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Göz göz olması gerekiyor.
- Bulgurlar göz göz olunca tencerenin altını kapatıp suyu çekilen pilavı hafifçe karıştırıyoruz.
- Tencerenin ağzına kağıt havlu ya da gazete ile kapatarak dutlu bulgur pilavı bir süre demlenmeye bırakıyoruz.
Yepyeni farklı pilav tarifleri ile yeniden karşınızda olacağım dostlar 🙂 gene MutfakYolu üzerinden birbirinden nefis yemek tarifleri ve pasta tarifleri ne bakabilirsiniz. Lütfen tariflerimiz hakkındaki yorumlarınızı eksik etmeyin.
Afiyet Olsun 🙂