Salatalık – Havuç Turşusu Tarifi

Merhabalar Sevgili MutfakYolu.Com okurlarım, yaz mevsimi yavaş yavaş bitiyor bu demek oluyor ki sebzeler de yavaş yavaş bitiyor… Kış hazırlıkları artık başladı ve biz de bugün sizlere salatalık ve havuç turşu tarifi verelim. Bizim aile turşuyu çok seviyor. Bazı arkadaşlarım turşu yapamadığı için turşularını bana yaptırıyorlar 🙂 Benim hazırladığım turşuların çok güzel olduğunu söylüyorlar ve onları kıramayıp onlara da turşu yapıyorum 🙂 Ben de dedim ki Neden MutfakYolu okurlarımla paylaşmayayım ki 😉

Karışık Turşu Malzeme Listesi

• 3 Tane (kabuğu soyulmuş) havuç
• Yarım kilo kornişon salatalık
• 3 Tane acur
• 2 Baş sarımsak
• 1 Su bardağı kaya tuzu
• 1 Su bardağı sirke
• 1,5 Litre kadar (kaynatılmış soğutulmuş su)
• 4 – 5 Dal maydanoz
• 2 Tane limon

Karışık Turşumuzun Yapılışı

• Acuru ve salatalıkları iyice yıkayın salatalıkların ve acurların yan kısımlarından biraz kesin ki içerisine tuzunu suyunu alsın.
• Sonra havuçları da dilimleyin.
• Sarımsakların da kabuklarını soyulup temizleyin ve ortadan sarımsakları ikiye bölün.
• Geniş bir kaba suyu, tuzu ve sirkeyi dökerek güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra cam kavanoza (plastik de olabilir; ancak cam daha sağlıklı) karışık olarak tüm malzemeleri koyuyoruz ve ardından limonu da dilimleyerek turşumuzun üzerine diziyoruz.
• Daha önceden hazırladığımız suyunu da ekliyoruz turşunun üst kısmına da maydanoz koyarak kapatıyoruz.
• Ardından kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz ki hava almasın. Eğer hava alırsa turşumuz bozulacaktır.
• Beklemeye almak için karanlık bir ortamda 15 gün kadar bekletip afiyetle tüketebilirsiniz.

Yepyeni turşu tarifleri artık sizlerle olacak. Lütfen turşu tariflerimiz hakkındaki yorumlarınızı eksik etmeyin.

Afiyet olsun 🙂