Karışık Lahana Turşusu Tarifi

Merhabalar ve herkese kucak dolusu sevgiler değerli Mutfakyolu.com takipçilerimiz, bugün de sizlere kış mevsiminin vazgeçilmez turşularından karışık kırmızı lahana turşusu tarifi vermek istiyorum. Kışın hazırladığınız ana yemeklerin yanında hem iştah açıcı hem de soğuğa karşı vücudun direncini arttırıcı özelliği ile sofraların baş köşesini alacaktır.

Lahana Turşusu Malzeme Listesi

1. 10 kilogramlık cam kavanoz
2. 6 kilogram lahana
3. 1 kilogram kırmızı lahana
4. 1 kilogram havuç
5. 1 kilogram karnabahar
6. 4 baş sarımsak
7. 2 çay bardağı üzüm sirkesi
8. 1 tatlı kaşığı silme limon tuzu
9. Göz kararı tuz (1 yemek kaşığı ortalama)
10. 2 yemek kaşığı pul biber

Lahana Turşunun Yapılışı

• Tüm malzemeleri yıkayın ve çukur bir leğene lahanayı doğrayın.
• Kırmızı lahanayı da aynı şekilde doğrayın.
• Karnabaharı da küçük parçalara ayırın, havucu da halkalar şeklinde doğrayın.
• Sarımsakları da ikiye bölüp onuda lahanaya karıştırın.
• Sonrasında tüm malzemeleri cam kavanoza koyun.
• Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş suya tuzunu atıp isteğe göre ayarlayın.
• Ardından sirkeyi, limon tuzunu da ilave edip iyice karıştırın.
• Lahana turşusunun üzerine suyu koyun (mümkünse doğal kaynak suyu olsun) ama bir parmak kavanoza eksik koyun suyunu.
• Sonra da ağzını sıkıca kapatın sabah kalktığınız da kalan malzemeleri de üzerine koyun ve ağzını sıkıca kapatın ve 15 gün turşunun kapağını açmayın ondan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Yepyeni enfes turşu tarifleri ile tekrardan birlikte olmak dileklerimle 🙂 Afiyet şeker olsun.