Turşu tarifleri kategorisinde bugün yemeklerin vazgeçilmez iştah açıcı turşularından biri olan Acı Biber Turşusu tarifini veriyorum. Turşun içerisinde bol miktarda bulunan probiyotikler sayesinde bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlıyor. Ayrıca bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor. Acı seven okurlarımız acı tüketerek kışın soğuk algınlığından da kurtuluyorlar. İştahı olmayanlar da bu sorunu bol acılı biber turşusu tüketerek aşabilirler. Şimdi hep birlikte nefis acı biber turşusu nasıl hazırlanır? hep birlikte bakalım.
Acı Biber Turşusu için Malzemeler
- 2 kilogram acı biber
- 2 su bardağı sirke
- 3 – 4 yemek kaşığı kaya tuzu (turşunun suyu biraz tuzlu olacak)
- 1 baş sarımsak
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı dolusu nohut
- Aldığı kadar kaynatılmış su
- Üzeri için maydanoz
Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle biberleri ayıklayıp yıkayıp nohutları cam kavanoza koyalım. Sonra biberleri de kavanoza yerleştirelim.
- Bir sıra önceden kabukları soyulmuş sarımsakları da ikiye kesip biberlerin aralarına koyalım ve üzerine tekrar biberleri yerleştirelim.
- Önceden sıktığımız limon suyunu, sirkeyi ve kaya tuzunu kaynatılmış soğutulmuş suyun içerisine katalım ve iyice kaya tuzu eriyene kadar iyice karıştıralım.
- Sorasında da biberlerin üstünü kapatacak şekilde suyunu ekleyelim.
- Elimizdeki maydanozları acı biberlerin üzerine koyduktan sonra sıkıca kavanozun kapağını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız turşu kavanozlarını serin ve güneş almayan yerde muhafaza edelim. Ortalama 15 gün içerisinde acı biber turşusu hazır hale gelecektir. Yemeklerin yanında iştah açıcı bir şekilde tüketelim. Afiyet olsun.
Acı Biber Turşusunun Püf Noktaları
- Turşuların üzerinin barlanmaması (beyaz olmaması) için turşunun kapağını kapatmadan önce mutlaka bir demet maydanoz kullanmalısınız.
- Turşunun suyunun tuz oranını ayarlamak için suyun tadına bakmalısınız. Suyunun biraz fazlaca tuzlu olması gerekiyor.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Acı Biber Turşusu Tarifi
Yazar :
Aysel Kayacı
Kaç Kişilik :
20 Kişilik
Kalori Değeri :
2 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
