Merhabalar Sevgili okurlar, bugün sizin için un helvası tarifi veriyorum. Eskiden büyüklerimiz pişirdiği zaman daha soğumasına fırsat vermeden yemek isterdik. O kadar lezzetli olurdu ki hala her seferinde geçmişi hatırlatıyor bana… Ben de annemden ve büyüklerimden öğrendiğim nefis un helvasının hazırlanışını sizlerle paylaşmayı istiyorum. Un helvası çok zor bir tatlı değil ancak püf noktası bence helvayı pişirirken başından ayrılmamak ve şerbeti üzerine ilave ederken dikkatli olup azar azar eklemek; yoksa Allah korusun kendinize ve etrafa zarar verebilirsiniz. Ayrıca hazırladığımız şerbeti eklemeden önce ateşin hararetini indirebilir ya da ateşin üzerinden alabilirsiniz. Şimdi un helvası yapılışı sizlerle.
Un Helvası Malzeme Listesi
- 2 su bardağı kadar beyaz un
- 250 gram tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
- 2,5 su bardağı kadar su
- 2,5 su bardağı kadar toz şeker
- Fındık
- Hindistan cevizi
- Ceviz içi
Un Helvası Hazırlanışı
- Öncelikle bir teflon tencere içerisine şekeri ve suyu alarak kısık ateşin üzerinde şekerler iyice eriyinceye kadar sürekli karıştırıp kaynatıyoruz. Kaynayınca ateşin üzerinden alıyoruz.
- Başta bir tencere içerisinde yağı eritip üzerine unu ekleyerek orta ateşin üzerinde kavuruyoruz.
- Bir müddet sonra un koyulaşmaya başlayıp, kokusunu verecektir.
- Un koyulaştıktan sonra ateşin altını kısıp şerbeti dikkatli bir biçimde üzerine döküyoruz.
- Sürekli karıştırarak helvamız tencereye yapışmayacak bir kıvam tuttuğunda ve koyulaştığında ocağın altını söndürüyoruz. Bu süre yaklaşık 2 – 3 dakikadır.
- Ateşin üzerinden indirdiğimiz tencerenin kapağını kapatarak helva ılıyıncaya kadar güzelce dinlendiriyoruz.
- Ilıyan helvayı dilerseniz şekil kalıplarıyla dilerseniz de elde sıkarak servis tabağına dizdikten sonra üzerine fındık, ceviz ve hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
Beğendiğiniz tariflerimizi sosyal medyada arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz. Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile görüşmek dileklerimle. Ayrıca tariflerimizle ilgili yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet bal şeker olsun 🙂