Tulumba Tatlısı Tarifi

Merhaba Sevgili Mutfak Yolu okurlarım, bugün sizlere ev yapımı nefis tulumba tatlısı tarifi vereceğim. Hazırlayacağımız çıtır çıtır ve şerbeti olacak. Aslında vereceğimiz tulumba tatlısının hazırlanışı, ev yapımı profiterol tarifine çok benziyor. Sadece aralarında tek bir fark var o da hamurun fırın yerine tavada pişirilmesi ve aynı şekilde şerbetlenmesi. Vereceğim tarif sayesinde ev yapımı tulumba tatlısı dışarıdaki hazır tatlılardan çok daha lezzetli olacaktır. Şimdiden afiyet, şeker olsun 🙂

Evde Tulumba Tatlısı Malzeme Listesi

• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 çorba kaşığı pirinç unu ya da nişasta
• 2,5 su bardağı kadar un
• 2 çorba kaşığı irmik

Tulumba Tatlısı Şerbet Malzemeleri

• 2 su bardağı kadar kızartmak için yağ
• 4 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 4 – 4,5 su bardağı toz şeker

Evde Tulumba Tatlısı Hazırlanışı

• İlk olarak şerbeti hazırlayarak işe başlıyoruz. Bunun için şekeri ve suyu tencereye alarak şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Karışım şurup kıvamına gelmeden limon suyunu da üzerine ilave ederek ocaktan indiriyoruz.
• Tulumbaları hazırlamak için de su ve tereyağı çelikten bir tencere içerisine alarak su kaynama noktasına varmadan tereyağını eritmek için karıştırıyoruz.
• Ardından elekten geçirdiğimiz unu da azar azar tencereye ekleyerek karıştırıyoruz.
• Sonra tuzu ve şekerini de ekleyerek tencereye yapışmayacak kıvamda bir hamur oluncaya kadar hafif ateşte kavuruyoruz. Bu süre yaklaşık 8 – 10 dakikadır.
• Tencereyi ocaktan indirdikten sonra tahta kaşıkla sürekli yayıp toplayarak hamurumuzun kabuk tutmadan soğumasını sağlıyoruz.
• Hamur ılıklaşınca yumurtaları üzerine birer birer kırıyoruz.
• Ardından nişastayı ya da pirinç ununu ve irmiği de ilave ederek hamuru güzelce karıştırıyoruz. Mikserle çırparsanız daha akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edersiniz.
• Bir süre sonra hamur kendini toplayınca tırtıllı başlık taktığımız hamur torbası ya da krema pompası ile şeritler halinde orta büyüklükte parçalar elde ediyoruz.
• Hazırladığımız tatlıları soğuk yağın üzerine ekleyip ateşi kısık ateşte açıyoruz. Tulumba tatlılarını ara sıra sallayarak yağda güzelce kızartıyoruz.
• Kızarttığımız tulumba tatlılarını hemen sonrasında soğuk şerbetin içerisine atıp 5 dakika kadar beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz.

Umarım sizin tulumbaların da tadı nefis kıvamları da çıtır çıtır olur 🙂 Yepyeni tatlı tarifleri ve yemek tarifleri ile tekrardan görüşmek dileklerimle. Beğendiğiniz tarifleri sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşarak bize destek olabilirsiniz.