Sütlü Nuriye Tarifi

Yine benzersiz bir tatlı tarifi ile sizlerleyim arkadaşlar. Bugünkü tarifimiz Sütlü Nuriye Tatlısı aslında bir tür baklava çeşididir. Ancak klasik baklavalardan farklı olarak içerisinde süt de kullanılıyor. Sütlü tatlı severlerin çok beğeneceği bir tatlı olabilecek bir tariftir. Mutlaka deneyin 🙂

Sütlü Nuriye Tatlısı Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz daha az süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı ucu kadar tuz
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• Hamurları açmak için yarım su bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı fındık
• 3 yemek kaşığı Antep fıstığı

Üzerine ve aralarında kullanmak için;

• 200 gram tereyağı

Sütlü Nuriye Şerbet Malzemeleri

• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su

Sütlü Nuriye Tatlısının Yapılışı

1. İlk olarak elekten geçirilen unu derin bir kabın içerisine alıp ortasını havuz gibi açın.
2. Sonra buraya sıvı yağ, yumurta, süt, sirke ve tuzu ekleyin.
3. Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir nemli bez kapatın ve 30 dakika kadar mayalanması için buzdolabına alın.
5. Dolapta dinlenmiş olan hamuru 40 eşit parçaya ayırın. Bunları da sert bir tezgah üzerinde yuvarlayın.
6. Ardından nişasta serpilmiş bir tezgah üzerinde her bir bezeyi bir tabak büyüklüğünde olacak şekilde açın.
7. Sonrasında aralarına nişasta serpiştirip açılan hamurları, 20’li iki ayrı grup olarak üst üste serin. Arkasından da oklavayla incecik açın.
8. Diğer taraftan yufka aralarını yağlamak için tereyağını eritin. Püf Nokta: Tereyağının köpüğünü ayırıp bu köpüğü kullanmayın.
9. Yufkalar iyice inceliğinde açılmış olan yirmi bezeyi tereyağıyla yağladığınız fırın tepsisine her birinin arasına erimiş tereyağını sürerek bir sonraki kata geçin.
10. Toz fındığın hepsini taban katı üzerine bolca serpiştirin.
11. Kalan diğer yirmi bezeyi de fındık serpiştirilen kısmın üzerine aynı şekilde aralarına yağ sürerek üst üste açın ve kapatın.
12. Bu işlem de tamamlandığında keskin bir bıçakla dikkatlice kare dilimler olacak şekilde kesin.
13. Elinizde kalan erimiş tereyağını da baklavanın üzerinde eşitçe yayılacak gezdirin.
14. Sütlü Nuriyeyi pişirmek için de önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında ortalama 30 – 35 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
15. Şerbetini hazırlamak için derin bir tencerede su ve toz şekeri kısık ateşte kaynatın.
16. Kaynamaya başlayan şerbet üzerine yavaşça sütü de ilave edin. Biraz daha kaynatıp ocaktan alın.
17. Fırında pişip soğuyan tatlının üzerine şerbeti sıcak olarak dökmeniz gerekmektedir.
18. Biraz dinlendirerek şerbeti iyice çekmesini sağladıktan sonra üzerini Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Değerli yorumlarınızı esirgemeyip beni mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂