Nefis şekerpare tatlısı herkesin bildiği tatlılardan biridir. Davetlerde, düğünlerde ve mevlitlerde sıklıkla ikram edilen Şekerpare tatlısının pratik tarifi siz değerli MutfakYolu okurlarımız için yayınlanıyor.
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
- 3 yumurta
- 1 su bardağından biraz az (Bardağın dört üçü kadar) pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket oda sıcaklığında margarin ve ya tereyağı
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Şekerpare Tatlısı Şerbeti için
- 4 bardak şeker
- 4,5 bardak su
Şekerpare Tatlısı Yapılışı
- Öncelikle tatlı şerbetimizi yapıp hazırlayalım. Bunun için suyu ve şekeri ocağa alıp kaynamaya başlayınca beş altı dakika kaynatıp ateşin üzerinden alıp soğumaya alıyoruz.
- Bir kabın içerisine 1 yumurtanın tamamını, ikinci yumurtanın sarısını katıp vanilyayla yumurtayı çırpalım.
- Arkasından yağı, pudra şekerini, irmiği de katıp güzelce yoğuralım.
- Hemen arından da un ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesi kıvamında olacak şeklinde hamurumuzu ayarlayalım.
- Hazırlamış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak fırın tepsisine oval ya da yuvarlak nasıl istiyorsak dizelim.
- Her bir şekerpare hamurunun üzerine çatalın tersiyle hafifçe bastırıp üzeri için ayırdığımız 1 yumurtanın sarısını sürelim.
- Dilerseniz üzerine fındık ya da badem de koyabilirsiniz. Bademi yavaşça bastıralım ve 180 derecelik fırın içerisinde yaklaşık 30 – 35 dakika üstü kızarıncaya dek pişirelim.
- Son işlem olarak da soğuttuğumuz şerbeti tatlıların üstüne döküp birkaç saat dinlendirip üstüne çam fıstığı veya hindistan cevizi serip servis edelim. Afiyet olsun.