Merhabalar değerli okurlar, bugün sizlerle çok hafif ve yapımı da oldukça tatlı tarifi vermek istiyorum. Üniversite okuyan hamarat kız ve erkek öğrencilerimiz fırın olmadan da hazırlayarak arkadaşlarına güzel bir sunum yapabilirler. Sevgili hanım arkadaşlarımız da çat kapı gelen misafirleri için çabucak hazırlayabilecekleri bir tatlıdır. Lokma Tatlısı Tarifi huzurlarınızda!
Çıtır Lokma Tatlısı Şerbeti
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Çıtır Lokma Tatlısı Hamuru
- 500 gram un
- 1/2 litre ılık su (göz kararı da ayarlayabilirsiniz)
- Yarım paket yaş maya
- 5 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 500 gram sıvı yağ (lokmaları kızartmak için)
Çıtır Lokma Tatlısı Yapımı
- Öncelikle bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatınız.
- Sun kaynamaya başladıktan sonra 10 -15 dakika daha kaynatmaya devam ediniz.
- Bu sürenin sonunda karışım orta kıvamda bir şerbet olacaktır. Şerbetin kıvamının neçok sıvı ne de çok koyu olmamasına dikkat ediniz.
- Sonra çukurca bir kabın içerisinde ılık su, toz şeker ve mayayı güzelce karıştırıp eritiniz.
- Bir müddet bekleyerek mayanın iyice kabarmasını sağlayınız.
- Kabaran maya içerisine tuzu ve unu ekleyip cıvıkça bir hamur elde ediyoruz. Kulak memesinden birazcık daha fazla sıvı sıvı halde olmasına özen gösteriniz.
- Sonra da hamurun üzerini bir bezle kapatıp mayalanmasını sağlayınız. Bu süre ortalama 15 – 20 dakikadır.
- Kabarmış olan hamuru tekrardan 5 dakika kadar yoğurunuz.
- Tencere içerisine sıvıyağı koyup kızdırınız. Ardından da hamurdan parçalar koparmak için önce yemek kaşığını sıvı yağa sonra da hamura batırıp parçalar koparınız.
- Kopardığınız parçaları yuvarladıktan sonra kızgın yağın içerisine atınız.
- Yağın içerisindeki hamurları sağlı sollu karıştırarak kızartınız.
- Kızarttığınız lokmaları soğuk şerbetin içerisine atıp 1 – 2 defa karıştırdıktan sonra servis tabağına alınız.
Lokma Hazırlama Püf Noktaları: