Bugün sizlere Doğu Anadolu bölgesi Malatya’ya ait bir meyve tatlısı tarifi vereceğim. Malatya Kayısı Kavurması hem görünümü hem de lezzeti bir başka. Gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı tarifi olan kayısı kavurması tarifi ile siz de farklı bir tat keşfedebilirsiniz. Kayısı kavurması için mutlaka Malatya kayısısı tercih edin. Malatya kayısısı ile yaptığım tatlı diğerlerine göre çok daha leziz ve kıvamlı oldu.
Kayısı Kavurması Malzemeleri
- Yarım kilogram kuru Malatya kayısısı
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- Ceviz içi
- Kararında dövülmüş fındık (Tercihe bağlı)
Malatya Kayısı Kavurması Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle kuru kayısıları soğuk suda güzelce bir yıkıyoruz.
2. Ardından tereyağını bir tava içerisine alıp eritiyoruz.
3. Erimiş ve kızgın tereyağına kayısıları ekliyoruz. İsterseniz kayısıları tüm olarak da kullanabilirsiniz doğrayarak da kullanabilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.
4. Kızgın tereyağıyla birlikte arada karıştırarak kayısıları renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
5. Bu şekilde kayısıların rengi hafif dönünce ve iyice kavrulduktan sonra toz şekeri de üstüne ekliyoruz.
6. Sonrasında da ardından suyu da yavaşça kayısıların üzerine ilave ediyoruz.
7. Şeker eriyip kayısılarla özdeş hale gelene dek kayısıları güzelce karıştırmaya devam ediyoruz. Kayısılar yumuşayana kadar da bu biçimde pişirmeye devam ediyoruz.
8. Yumuşayınca servis tabağına alıyoruz. Ardından tekrar biraz tereyağı eritip iyice kızdırdıktan sonra servis tabağının üzerine döküyoruz. Ben iri ceviz sevdiğin için bu şekilde üzeri için iri ceviz kullandım. Ancak çekilmiş ceviz ve kırılmış fındık içi ile de çok nefis oluyor. Kayısı tatlısını tercihen sıcak olarak servis ediyoruz.
Kayısının Faydaları
Kayısı kan yapan bir meyvedir ve aynı zamanda özü normal kayısıdan çok daha yararlı olmaktadır. Kayısı hazmı da kolaylaştıran bir meyvedir. Aynı zamanda şekerli bir meyve olduğu için enerji de vermektedir kayısı kavurması toplamda 2025 kcal’dir.
Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile karşınızda olmak dileklerimizle. Lütfen tarifimiz hakkındaki yorumlarınızı esirgemeyiniz.
