Bugün de harika İrmik Helvası tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Hazırlanışı oldukça kolay olan irmik helvasının tadı dillere destandır. Size vereceğim bu ölçü ile 25 30 kişiye yetecek kadar irmik helvası hazırlanır. Sayıya göre malzemeleri azaltmayı tercih edebilirsiniz.
İrmik Helvası Malzemeleri
- 1 kilogram irmik
- 250 tereyağı
- 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk kilogram şeker
- 50 gram dolmalık fıstık veya
- 100 gram tuzsuz fıstık
- 3 litre su 3 litre suyla şekeri
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak 3 litre suyla şekeri bir tencere içerisinde kaynamaya alalım.
2. Başka bir tencereye sıvı yağ tereyağı ve seçtiğimiz fıstığı koyup kavurmaya başlayalım.
3. Bir kaç dakika da fıstığımızı kavuralım. Ardından İrmiği fıstığın üzerine boşaltıp kısık ateşte yaklaşık bir saat karıştıralım. Buraya çok dikkat edeceğiz çünkü irmik bir anda yanar.
4. İrmik kavrulduğunda yağını yavaş yavaş bırakır o zaman öbür tarafta kaynayan şerbetinizi önce kepçeyle çok kontrollü bir şekilde yavaş yavaş sonra birden boşaltacağız
5. Bir müddet sonra irmik şerbeti çekince kapatıp üstüne kalın bez havlu vb. şeyler ile örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirip servis edelim. Dinlendirmeye aldığımızda tencere kapağını kapatmayalım yoksa kenarları şekerlenir.
Yepyeni enfes tarifler ile yenden buluşmak üzere…Afiyet olsun.
