- Derin bir kapta su, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi birleştirip karıştıralım.
- Karıştırmaya devam ederken tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım. (Ne kadar çok yoğurursanız hamur o kadar güzel olur.)
- Yoğurduğumuz hamurdan 11 eşit beze oluşturalım.
- Bezeleri tek tek nişasta ile videodaki gibi küçük şekilde açalım ve tepsiye koyup aralarına poşet koyarak üst üste dizelim.
- Hamuru bu şekilde yarım saat kadar serin bir yerde bekletelim.
- İçi için bir tencerede süt, irmik ve şekeri birleştirelim ve kaynayıp koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
- Piştikten sonra bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım.
- Bekleyen hamurun önce 6 tanesini tezgahta tek tek ince şekilde açalım ve üst üste 5 tanesini koyalım.
- Üst üste koyduğumuz hamuru tezgaha alıp kenarlarını keselim ve videodaki gibi üzerine yerleştirelim.
- Diğer 1 tanesini üzerine örtüp kenarlarını içine doğru kıvıralım ve bıçak yardımıyla hamurdan kareler oluşturalım.
- Her karenin üzerine iç harçtan paylaştırıp çekilmiş cevizden koyalım ve üçgen şekilde kapatıp tepsiye yerleştirelim.
- Tencerede tereyağını eritip üzerine sıvı yağını ekleyelim ve tepsiye dizdiğimiz tatlının üzerine kaşık yardımıyla gezdirerek dökelim.
- 170 derece fırında 1-1,5 saat üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Geriye kalan 5 bezeyi de aynı şekilde açıp şekil verelim ve aynı işlemleri yapıp pişirelim.
- Şerbeti için başka bir tencerede şeker ve suyu birleştirip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
- Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
- Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçer geçmez soğuk şerbetin yarısını gezdirerek dökelim. (2 tepsi tatlı yapmış olduk eğer 1 tepsi yapmak istiyorsanız yarım ölçü ile yapabilirsiniz.)
- Afiyet olsun 😊
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
ŞÖBİYET
Kaç Kişilik :
8-10
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :