Uzun bir aradan sonra yeniden, kış ayının dondurucu havasında içinizi ısıtacak Elmalı Böğürtlenli Crumble tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Bol aromalı ve lezzetine doyamayacağınız crumble nasıl yapılır? İşte nefis tarifi geliyor. 😉😊
Elmalı Böğürtlenli Crumble Malzemeleri
- Yarım kilogram yeşil ekşi elma
- Yarım kilogram böğürtlen
- 1 çimdik muskat
- 1 tane çubuk tarçın
- 1 tane vanilya çubuğu
- 1 tane yıldız anason
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Crumble Malzemeleri
- 1 paket kabartma tozu
- 50 gram badem unu
- 100 gram un
- 100 gram tereyağı (soğuk ve küp halinde)
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
Elmalı Böğürtlenli Crumble Yapılışı
1. Öncelikle elmalarımızı soyuyoruz. Her elmanın içerisindeki çekirdekleri çıkartıyoruz ve orta boy küpler halinde doğruyoruz.
2. Bu sırada tavamızı orta ateşe alıyoruz ve ısınmasını sağlıyoruz. Çok fazla ısınmasını beklemeden içerisine tereyağımızı koyuyoruz. Fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz.
3. Doğradığımız elmaları eriyen tereyağının içerisine atıyoruz ve üzerine de esmer şekeri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ocağımızın altını biraz açıyoruz ve daha hızlı sotelenmesini sağlıyoruz.
4. Elmaların içerisine kabuk tarçınımızı ve anasonumuzu ekleyip muskatı da rendeliyoruz.Biraz daha karıştırıyoruz. Elmalarımız sotelenirken biz de crumble hazırlamaya başlıyoruz.
5. Bir kap içerisine unumuzu ve üzerine de soğuk tereyağımızı ekleyip elimizle parçalayarak birbirine karışmasını sağlıyoruz. Toz bademi,şekeri, tarçını ve vanilya ile kabartma tozu karışımımızı da ekleyip ekliyoruz. İyice karıştırıp malzemeleri ufalıyoruz. Elimize bir parça aldığımızda dağılan bir kıvamda olmalı.
6. Sotelenen elmalarımızı kontrol edip yeniden karıştırıyoruz. 1 – 2 dakika daha soteleyip üzerine böğürtlenlerimizi de ilave ediyoruz.Tarçını ve anasonu içerisinden çıkartıp elma ve böğürtlenlerin üzerine limon suyumuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Meyvelerimiz birlikte 1 dakika daha sotelendikten sonra tavamızı ocaktan alıyoruz.
8. Fırın kaplarımızın içerisine paylaştıracak şekilde en altına önce, sotelenmiş meyve karışımını koyuyoruz. Kapların üzerlerine de hazırladığımız toz bademli hamuru ufalayarak meyvelerin üstlerini güzelce kapatıyoruz.
9. Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. İçerisine fırın kaplarımızı koyuyoruz ve önceden ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz.
10. Bu şekilde fırında bir 15 – 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra her bir kabın üzerine bir parça nane yaprağı koyuyoruz ve nar taneleri ekleyerek süslüyoruz, servis ediyoruz.
Beğeneceğinizi umduğum değişik bir tatlı tarifi. Yurt dışında çok seviyorlar bu tatlıyı. AFİYET OLSUN.
