Yazın Dondurmalı İrmik Tatlısı Yenir
Merhabalar değerli MutfakYolu.Com okurlarımız, daha önce sitemiz üzerinden irmik tatlısı tarifi vermiştik. Havaların ısınması ile birlikte bu sefer de dondurmalı irmik tatlısı tarifi vermek istiyoruz. Biricik annem Aysel Kayacı’nın dün yaptığı bu müthiş tatlıyı sizlere paylaşıyorum.
Dondurmalı İrmik Tatlısı Malzemeler
- Sade dondurma (İçerisine koyacağız)
- 3 su bardağı toz şeker
- 40 gram dolma fıstığı (Hazır olarak 1 paket)
- 1 su bardağı su
- 500 gram irmik (Hazır olarak 1 paket oluyor)
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
Dondurmalı İrmik Yapılışı
- Öncelikle sütü, şekeri ve suyu geniş bir kaba koyarak iyice karıştırıyoruz. (İrmiğin şerbetini yapmamız için kaynatmaya ihtiyaç duymuyoruz)
- Sonra bir tavaya tereyağı ve fıstıkları ekleyerek, orta ateşte fıstıkların rengi biraz koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
- Fıstıklar dediğimiz gibi biraz pembeleştiğinde irmiği de ekliyoruz ve rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. İrmik piştikçe etrafa güzel kokular yayacaktır.
- İrmiği kavurduktan sonra hazır olarak bekleyen önceden hazırladığımız şerbeti de kavrulan irmiklere yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.
- Şerbeti döküp güzelce harmanlıyoruz ve suyu çekilmeye başladığında ateşin altını kapatarak irmik tatlısını ağzını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.
- 10 dakika dinlendirmemiz yeterlidir. Güzelce demlenen irmik helvasının kapağını açarak ılıması için bekliyoruz. (Ilık olması gerekir; çünkü sıcak olması dondurmayı fazla eritir ve istenilen sonucu alamayız.
- Sonrasında küçük bir çorba kasesinin içerisine streç filmle kaplayıp, helvanın ortasının boş olmasını sağlayarak helvayı yerleştiriyoruz.
- Boş bıraktığımız orta kısmına dondurma koyup üzerine biraz daha helva koyduktan sonra kapatıyoruz.
- Daha sonra ise irmik tatlımızın bulunduğu kaseyi servis tabağına ters çeviriyoruz. .
- Dondurmalı irmik tatlımızın üzerini ceviz, fındık, hindistan cevizi, antep fıstığı gibi dilediğimiz yiyeceklerle süsleyebiliriz.
- Bu şekilde tek porsiyonluk dondurmalı irmik tatlılarını çok fazla bekletmeden servis yapmanız iyi olacaktır. İçi soğuk dışı ılık olan bu helva damaklarda gerçekten enfes bir tat bırakacaktır.
Yepyeni pasta tarifleri ve yemek tarifleri ile yeniden görüşmek dileklerimizle. Lütfen bu tarif hakkındaki olumlu ya da olumsuz yorumlarınızı bizimle paylaşınız.