Bugün enfes çift çikolatalı turta tarifi sizlerle oluyor. Sıklıkla beğenerek yapabileceğiniz bu enfes çikolata sevdiklerinizin damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakacak.
Çift Çikolatalı Turta Malzemeleri:
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram un
- 100 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 3 tane yumurta
Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 200 gram sütlü çikolata
- 200 gram krema
Çift Çikolatalı Turta Hazırlanışı:
- Fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp,önceden ısıtıyoruz.Benmari usulü eritmek için iki ayrı ocakta su dolu tencere ve üzerlerine cam kaselerimizi yerleştiriyoruz.(kaseler suya değmeyecek şekilde) Sularımız kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca, bir kasenin içerisine 100 gram bitter çikolayatayı ve üzerine 100 gram tereyağını, diğer kasenin içerisine ise 100 gram bitter çikolata ile 200 gram sütlü çikolatayı koyuyoruz. Erimeye bırakıyoruz.
- Hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Bir kabın içerisine 3 tane yumurtamızı kırıp, üzerine şekerimizi ekliyoruz. Bu sırada erimekte olan tereyağlı çikolatalarımızı kontrol ediyoruz. Spatulamız yardımı ile karıştırıyoruz.Altını kapatıp ocaktan alıyoruz.Başka bir kaba alıp soğumasını sağlıyoruz.
- Yumurta ve şekerimizi el çırpıcısı ile iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
- Süzgeçten unumuzu eleyerek geçirip yumurtalı şeker karışımının içine ekliyoruz.İyice karıştırıyoruz.
- Ocaktaki diğer iki çikolatalı kaseyi de kontrol ediyoruz.Karıştırıyoruz ve üzerine biraz krema döküyoruz. Tekrar karıştırıp erimeyen çikolataları da erimeye bırakıyoruz.
- Diğer tarafta, hazırladığımız unlu hamur karışımımızın içerisine, erittiğimiz ve soğumaya bıraktığımız çikolata sosunu da ekliyoruz.( çikolata sosu eklenirken çok soğumamalı, ılıkken eklenmeli) Karıştırıyoruz.
- Eriyen ocaktaki çikolatamızı yeniden kontrol ediyoruz,yanmaması için.İçerisine biraz daha krema ekliyoruz,karıştırıyoruz.
- Turta kalıbımızın içerisini bir parça tereyağı ile (her tarafını) iyice yağlıyoruz.(Fotoğraftaki turta kalıbını kullanmalısınız,çünkü pişirip fırında çıkarttıktan ve ters çevirdikten sonra içerisindeki boşluğu çikolata sosu ile dolduracağız)
- 1 yemek kaşığı unu da kalıbımıza serpiyoruz ve her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.İçerisinde kalan fazla unu çöpe döküyoruz.
- Kalan kremayı da hala eriyen çikolatanın içerisine döküp ocakta karıştırmaya devam ediyoruz.
- Çikolata sosu erimeye devam ederken biz de hazırladığımız hamurumuzu kalıbımızın içerisine döküyoruz.Hamuru tepsi içerisinde güzelce düzeltiyoruz (her yerini kaplaması için)
- Çikolata sosumuzun olduğu ocağın altını kapatıyoruz, aynı zamanda hamurumuzu da fırına koyuyoruz. 10-15 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkartıp 10-15 dakika soğumaya bırakıyoruz.Kalıbımızı ters çevirip hamuru ters bir şekilde bir tabağa alıyoruz.Sosu içerisine döküyoruz. Turtamızı buzdolabına koyuyoruz.Ortalama 30 dakika 1 saat arası buzdolabında bekletiyoruz.
- Çıkartıp dilimliyoruz ve artık servis edebiliriz.
AFİYET OLSUN 🙂