Sevgili Mutfak Yolu takipçilerimiz. Bugün siz değerli kullanıcılarımıza Çatal tatlısı tarifi vereceğim. Bu tatlı tarifi Eğe Mutfağı na ait bir yöresel bir tatlı olup sevdiklerinizle bu farklı tadı keşfedebilirsiniz.
Çatal Tatlısı Malzemeleri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım kilo kaymak
- Yarım su bardağı su
- Bir tutam tuz
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
Çatal Tatlısı Şerbeti Malzemeleri
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tane limon tuzu
ve Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Çatal Tatlısı Yapılışı
Yumurta, su ve tuzu bir kap içerisinde karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu bu karışıma ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından hamuru yoğuruyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru iki parçaya ayırıyoruz ve parçalardan birini tekrar iki parçaya ayırıp yufka açıyoruz. Kaymağı da bir tavada kızartıyoruz. Açtığımız yufkaya eriyen kaymağı ekleyip rulo şeklinde sardıktan sonra bekletiyoruz. Ardından dörder parmak aralıkla kesiyoruz. Rulo kısmı üste gelecek şekilde açıyoruz. Şerbeti kaynatıp hamurları kızarttıktan sonra şerbete atıp çıkartıyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kaymağın Faydaları : Kaymağın şekerle birlikte yenirse sesi güzelleştirici özelliğinin olduğu söylenmektedir. Balla birlikte kaymak yenirse zatürre hastalığına karşı vücut güçlendirilir. Zayıf olan ve kilo almak isteyen insanlar bol miktarda kaymak yemelidirler. Yılan sokmalarında yılanın soktuğu yerin üzerine sürüldüğü söylenmiştir; ancak biz özellikle direkt olarak sağlık kuruluşlarına başvurulmasını öneriyoruz. Kaymak badem ile birlikte tüketildiği zaman öksürüğe iyi gelir. Yaralara sürüldüğünde de yara iltihabını azalttığı görülmüştür.