Bayram için Ev Baklavası Tarifi

Herkes paylaşıyor, hepsi birbirinden güzel, hepinizin ellerinize sağlık! Ben de Bayram için Ev Baklavası tarifimi size vermek istiyorum. Mutfak Yolu okurları için evde kendim bizzat deneyerek yaptığım ev baklası tarifimi vereceğim. Verdiğim malzemelerle 1 büyük, 1 de küçük tepsi baklava hazırlanıyor. Tarifin içerisinde ilk defa baklava yapacaklar için ev baklavası pişirme süresi, ev baklavası kaç kat olur gibi önemli noktalara da değineceğim. Ev baklavası hamuru en önemli ve dikkat edilmesi gereken kısımdır. Hazırladığınız baklavanın şerbetini diğer baklava bittiği zaman dökerek tüketebilirsiniz. Kıyır kıyır ev baklavası hazırlayacağınızdan emin olabilirsiniz. Şimdi ev baklavası yapımı ve püf noktaları anlatımıma geçiyorum. Afiyetle, sağlıkla nice bayramlar görelim inşallah hep birlikte dostlar! ❤

Bayram için Ev Baklavası Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yumuşak terem yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un

Bayram için Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

1. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun. Bu malzemelerden 1 büyük 1 de küçük tepsi oldu.

2. Hamurun 3’te birini ayırdım, yaklaşık yumruğum kadar iki beze ayırdım. Kalan hamuru 40 küçük beze yaptım.

3. Her birini nişasta ile açabildiğim kadar ince açtım. Sonra da 5’erli olarak üst üste koyup büyüttüm, tepsiye koydum. Hepsi 10 tane kat olunca da ceviz serptim. Yani 10 lu olarak değil 5 erli büyüttüm.

4. Tüm hamurların hepsi bitince resimde gördüğünüz gibi kestim. Diğer ayırdığım 2 bezeyi de nişasta ile yine büyük açtım.

5. Üzerine bol nişasta döküp iki ucunu katladım ve sonra diğer iki ucunu kare haline geldi. Hep aralarına bol nişasta sürerek.

6. Sonra ikiye tekrar ikiye derken zarf haline getirdim nişasta var aralarında yine. İki beze de aynı şekilde hazırlanır. Oklava ya da merdane ile açalım bir hazırladığımız bir bezeyi.

7. Yuvarlak borcama göre kestim önce onu koydum borcama. Kalan hamurlar da üzerine koyup ceviz serptim.

8. Diğer beze de aynı şekilde yuvarlak parça ayrılır, kalan parçalar çevirin üzerine konup yuvarlak parça da konur. Üçgen baklava dilimlerinde olacak şekilde kestim ben bu tepsiyi.

9. Diğer yandan 350 gram tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağı eritip, köpüklerini alıyoruz. Bu önemli köpük alınmazsa kara lekeler oluyor baklava üzerinde, çok dip kısmını da koymuyorum baklavaya.

10. Hazırladığım her İki tepsiye yağını döküp 160 derece fırında 40 – 45 dakika kadar pişirdim. Soğuduktan sonra tekrar 10 -15 dakika daha tuttum fırında. Bu şekilde de baklavanın içi hamur kalmadı.

Bayram için Ev Baklavası Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

1. Büyük tepsiye 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su kaynayınca yarım saat kısık ateşte pişirdim.

2. Sonrasında içerisine limon suyu koyup iki dakika da öyle kaynayıp 10 – 15 dakika soğumaya bırakalım.

3. Küçük tepsiye 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su koyup aynı şekilde hazırladım. Önce küçük tepsi şerbetini döktüm dün, bugün de büyük tepsiyi hazırladım.

4. Tatlılar soğuk, şerbeti de 10 – 15 dakika bekledikten sonra yani ilk sıcaklığı geçince döktüm.

5. Sonra da ortalama yarım saat tepsi kapatalım, sonra açalım. Küçük tepsinin akşam baktık tadına, tam kıvamda olmuş. Yumuşak değil, şerbeti güzel içmiş. Çok lezzetli bir ev baklavası hazırlamış oldunuz. Afiyet olsun o halde. 🙂

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Bayram için Ev Baklavası Tarifi

Yazar :

Okur Tarifleri

Kaç Kişilik :

20 Kişilik

Kalori Değeri :

285 kcal

Yayın :

2019-06-03

Hazırlık Süresi :

40 Dakika

Pişirme Süresi :

60 Dakika

Toplam Süre :

100 Dakika

Tarif Puanı :

3.5 8 oy