Enfes bir harika tatlı Ballı Pirinç Topları, herkes bunlara bayılacak.
Ballı Pirinç Topları Malzemeleri:
- 250 gram pirinç
- 150 ml süt
- 125 gram un
- 6 gram kuru maya
- Ayçiçek yağı
Ballı Sosu için Malzemeler:
- 3 tane portakal
- 200 gram bal
- Tarçın
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Ballı Pirinç Topları Hazırlanışı:
- Bu tarifi bir gün önceden pişirdiğimiz (sadece pirinç olmalı) pilavı kullanarak yapabilirsiniz. Ya da sadece pirinçleri pişirdikten sonra kullanmaya hazır hale getirebilirsiniz.
- Pirinçleri bir kaba alıyoruz. Üstüne süzgeçten geçirerek unumuzu ekliyoruz ve kaşığımız ile yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz.
- Mayamızı sütün içerisine ekliyoruz ve karıştırıp erimesini sağlıyoruz. Sütümüzün soğuk olması gerekiyor.
- Ardından mayalı sütü pirinçlerin içerisine ilave ediyoruz.Yeniden iyice karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız hamuru buzdolabında en az 30 dakika bekletiyoruz.
- Hamurumuzu buzdolabında bekletirken biz de portakallı ballı sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz.
- Portakallarımızı ikiye kesip sularını sıkıyoruz. Bu sırada derin bir tavamızı ocağa alıp, kızartacağımız hamur için ayçiçek yağını ilave ediyoruz, ocağın altını açıyoruz.
- Sıktığımız portakal suyunu bir kaba boşaltıyoruz.İçerisine 1,5 en fazla 2 çay kaşığı (silme) tarçın ekliyoruz.Karıştırıyoruz.
- Balımızı da ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.Tadına bakıyoruz ve portakal suyu az ise biraz daha ekleyebilirsiniz.
- Sosu bekletmek için buzdolabına koyuyoruz ve pirinçli hamuru dolaptan çıkartıyoruz.
- Pirinç toplarını hazırlamak için kesme tahtamızın üzerine biraz un serpiyoruz. Hamurdan bir yemek kaşığı alıp un döktüğümüz tahtanın üzerine koyuyoruz ve etrafının un olması için, kaşıkla unun üzerinde birkaç kere çevirip daha sonra elimizi ıslatıp elimize alıyoruz, köfte yapar gibi top haline getiriyoruz. Tahta üzerindeki un azalırsa her top yapışınızda yeniden un serpebilirsiniz.
- Bu şekilde pirinç toplarımızı oluşturuyoruz.
- Bir servis tabağı alıyoruz ve üzerine havlu peçete seriyoruz.
- Isınan yağımızın içerisine topları ekliyoruz ve her tarafı kızarana kadar, (karartmadan) pişiriyoruz.
- Pişirdiğimiz ve havlu kağıda çıkarttığımız topları servis tabaklarına alıyoruz ve üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.
- Ve tabiki dolapta beklettiğimiz portakal soslarını da artık çıkartıyoruz ve servis tabağının yanında,küçük kaselere döküp servis ediyoruz.
Artık,kızarttığımız pirinç toplarımızı ballı sosa batırıp yeme vakti …
AFİYET OLSUN 🙂