Tortellini yemeğini duymayan yoktur. Dünya mutfağı tariflerinden ünlü bir İtalyan yemeğidir. Ancak biz Türk Usulü Tortellini tarifini hazırladık. Çok beğeneceğiniz harika bir yemek olacağınızdan hiç şüpheniz olmasın.
Türk Usulü Tortellini Malzemeler
Tortellini Hamuru için Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Tortellini İç Harcı için Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kasığı pulbiber
- 1 tutam kimyon
Tortellini Sosu için Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı nane
Türk Usulü Tortellini Nasıl Yapılır?
1. Unu bir derin kabın içine alın. Unun orta kısmını da havuz biçiminde açalım. İçerisine yumurta ve erimiş tereyağını ilave edelim. Ve hamuru güzelce yoğurun.
2. Ardından elde ettiğimiz hamuru bir streç film ile sarıp ortalama 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
3. İç harcın yapımı: Soğanı rendeleyip süzgece alıp yıkayalım. Sonra derince bir kabın içinde kıymayla ve diğer baharatlarla yoğuralım.
4. Hamuru oklava yardımıyla açalım kahve yanı sunum bardağının ağzıyla yuvarlak kesip parçalar elde edelim.
5. İç harcımızı her bir yuvarlak parçanın içine pay edelim. Yuvarlak parçaları yarım ay şeklinde kapatıp yarım ayın iki ucunu bir yapıp birleştirelim.
6. Bu işlem bittikten sonra suda haşlayıp servis tabağına alalım yoğurt ilave edip üzerine sosunu ilave edelim. Enfes Türk Tortellini servise hazır olacaktır. Afiyetler olsun.
