Merhaba Sevgili MutfakYolu takipçilerimiz, bugün sizler için harika Soğan Dolması Tarifini beğenilerinize sunuyorum. Umuyorum ki bu farklı lezzeti herkes çok beğenecek 😉
Soğan Dolması Malzeme Listesi
- 6 – 7 tane büyük kuru soğan (Dilerseniz küçük ya da küçük uzun soğanları da tercih edebilirsiniz)
- 4 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyuna)
Soğan Dolması İç Malzemesi
- 250 gram yarım yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kuru soğan
- 1 tane domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tablet tavuk bulyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Soğan Dolması Üzeri İçin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su (kontrol edilip suyunu çektikçe sonradan sıcak su ilavesi yapılacak)
Soğan Dolması Hazırlanışı
- Öncelikle soğanların kabuklarını soyup bıçakla yandan kesin önceden kaynatılmış suya tuzu ve soğanları koyup kaynamasını bekleyin.
- 15-20 dk soğanlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan soğanları süzüp kanatlarını ayırın.
- İç harcı için; Kıymayı, 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç ve küçük küçük doğranmış soğan, domates ve maydanoz, 1 yemek kaşığı salça, 1 er çay kaşığı kekik ve pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tablet tavuk bulyonu da rendeleyerek karışıma koyalım. Sonra karıştıralım.
- Kanatlara ayırdığımız soğanların bir ucuna iç harcından koyup rulo şeklinde diğer ucuna kadar sarın. Bir tencereye dizin.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küçük bir tabak ya da kapak kapatın (dağılmamaları için).
- Yüksek ateş üzerine koyun. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmesini bekleyin.
- Sonra sık sık kontrol edip gerekirse sıcak su dolmanın üzerine koyun.
- İyice piştikten sonra altını kapatıp 20-25 dakika kadar dinlendirin. İsteğe göre üzeri için tereyağı ve salça kızdırabilirsiniz.
Afiyet olsun efendim 🙂