Soğan Dolması Tarifi

Merhaba Sevgili MutfakYolu takipçilerimiz, bugün sizler için harika Soğan Dolması Tarifini beğenilerinize sunuyorum. Umuyorum ki bu farklı lezzeti herkes çok beğenecek 😉

Soğan Dolması Malzeme Listesi

• 6 – 7 tane büyük kuru soğan (Dilerseniz küçük ya da küçük uzun soğanları da tercih edebilirsiniz)
• 4 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyuna)

Soğan Dolması İç Malzemesi

• 250 gram yarım yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 tane domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı biber  salçası
• 1 tablet tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Soğan Dolması Üzeri İçin

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su (kontrol edilip suyunu çektikçe sonradan sıcak su ilavesi yapılacak)

Soğan Dolması Hazırlanışı

• Öncelikle soğanların kabuklarını soyup bıçakla yandan kesin önceden kaynatılmış suya tuzu ve soğanları koyup kaynamasını bekleyin.
• 15-20 dk soğanlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan soğanları süzüp kanatlarını ayırın.
• İç harcı için; Kıymayı, 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç ve küçük küçük doğranmış soğan, domates ve maydanoz, 1 yemek kaşığı salça, 1 er çay kaşığı kekik ve pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tablet tavuk bulyonu da rendeleyerek karışıma koyalım. Sonra karıştıralım.
• Kanatlara ayırdığımız soğanların bir ucuna iç harcından koyup rulo şeklinde diğer ucuna kadar sarın. Bir tencereye dizin.
• Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küçük bir tabak ya da kapak kapatın (dağılmamaları için).
• Yüksek ateş üzerine koyun. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmesini bekleyin.
• Sonra sık sık kontrol edip gerekirse sıcak su dolmanın üzerine koyun.
• İyice piştikten sonra altını kapatıp 20-25 dakika kadar dinlendirin. İsteğe göre üzeri için tereyağı ve salça kızdırabilirsiniz.

Afiyet olsun efendim 🙂