Bugün siz değerli MutfakYolu okuyucularımız için, Kaşarlı Sucuklu Börek tarifimi sunuyorum. Lezzeti, tadı damağınızda kalacak kaşar ve sucuğun eşsiz buluşması sonucu ortaya çıkan enfes bir börektir. Kaşar ile sucuk hiç bu kadar uyum içerisinde olmamıştır.
Kaşarlı Sucuklu Börek için Gereken Malzemeler
- Küçük bir kase de börek için uygun büyüklükte doğranmış sucuk. (Sucukları orta incelikte yuvarlaklara dilimleyip dörde bölebilirsiniz.)
- Orta boy kasede rendelenmiş kaşar peyniri. Dondurmuş olduğunuz kaşar peynirini de direk dilimlenebilir.
- Yufka (Size ne kadar börek lazım ise o kadar yufka kullanabilirsiniz ama bir lokmada gidecek, ben den söylemesi:) )
- Baharat ( Tuz, pul biber )
- Bir şölen havası katmak isterseniz domateste ve biber de kullanabilirsiniz. Ben denedim oldukça lezzetli. Bunun için bir ufak domatesi çok fazla sulandırmadan kullanabilirsiniz.
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt
Kaşarlı Sucuklu Böreği Üzerine
- 1 adet yumurta sarısı
Kaşarlı Sucuklu Börek Yapımı
- Öncelikle bir karıştırma kabı alınır.
- Sucuklar ufak ufak doğranır.
- Kaşarlar rendelenir.
- Domateslerin önce kabuğu soyulur sonra ufak ufak sulandırmadan doğranır olur da sulanırsa problem değil suyu süzülebilir.
- Karıştırma kabında rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış sucuklar karıştırılır. Ve kullanıldıysa domates ve biber karıştırılır.
- Ayrı bir çırpma kabında yağ, yumurta, süt veya yoğurt eklenerek çırpılır.
- Yufkalar serilir ve tamamıyla isteğe bağlı olacak şekilde parçalara ayrılır. Ben üçgen şeklinde ayırdım.
- Önce hazırlanın sostan dökülür, kaşar ve sucuk karışımı eklenip sarılır. Domates ve biber kullanıldıysa birkaç tane de domates serpilir ve sarılır. Aynı işlem yufkalar bitene kadar uygulanır.
- Üzerine yumurta sarısı dökülüp önceden ısıtılmış fırına koyulur üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun…