Bugün sizlere yapması özveri isteyen değişik tatlı tarifi olan Pirinçli Armut Tatlısı tarifini vermek istiyorum. Pirinç ile armudun muhteşem uyumu. Aman diyelim, misafirlerinize sunarsanız sizi çok yoracaklar, çünkü çok beğenecekler; bizden söylemesi.
Pirinçli Armut Tatlısı Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 2 buçuk su bardağı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 portakalın kabuğunun rendesi
- 1 portakalın suyu
- 3 adet karanfil
Pirinçli Armut Tatlısı Malzemeleri
1. Öncelikle 1 su bardağı pirinci yıkayıp, haşlamakla işe başlıyoruz. Bunun için pirinci orta büyüklükte bir tencereye boşaltıp pirinçlerin seviyesine kadar su doldurup ateşe veriyoruz. (Dikkat edilmesi gereken nokta pirinçlere çok fazla su koymamaktır, çünkü daha sonra süt ile birlikte tekrar pişireceğiz.)
2. Pirinçler yavaş yavaş suyunu çekmeye başladığında ve biz de 2,5 su bardağı kadar sütümüzü ağır ağır boşaltıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
3. Öte yandan armutlarımızdan bir tanesini seçip, kabuklarını soyup bir tabağa rendenin kalın olan tarafından rendeliyoruz.
4. Sütlü pirincimizin üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra armut rendesini, portakal kabuğu rendesini ve şekerimizi de ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.
6. Pirinçli harcımız kıvama gelince ateşten alıp, soğutuyoruz.
7. Yumurtalarımızı akları ve sarıları ayrı olacak şekilde kırıyoruz.
8. Soğumuş olan pirinçli harcımızın üzerine 3 yumurtanın sarısını ekleyip, harca güzelce yediriyoruz. Yumurtalarımızın akına ise 1 tutam tuz ekip beyazlaşana kadar köpürttükten sonra 1 tutam da toz şeker ekleyip yine yumurta aklarını iyice köpürtüyoruz.
9. Elde ettiğimiz köpürmüş yumurta aklarını pirinçli harcımıza yedirerek karıştırıyoruz. Ardından, geriye kalan 2 armudun da kabuklarını soyup, bir tavaya tavla zarı büyüklüğünde parçalar halinde doğruyoruz ve üzerine 3 karanfili de ekleyip ateşe veriyoruz.
10. Daha sonra pişmekte olan armutların üstüne portakalların suyunu döküyoruz. Ardından 1 su bardağı kadar şekerimizi de armutların üstüne gezdire gezdire ekliyoruz ve armutları pişmeye bırakıyoruz. Armutlar pişip pelteleştikten sonra ateşten alıyoruz.
11. Oval bir fırın tepsisine fırça yardımıyla yağ sürüyoruz ve üstüne pirinçli harcımızı döküp her tarafına yayıyoruz. Harcımızın üstüne de pişmiş armutları yayarak ilave ediyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında güzelce pişmeye bırakıyoruz. Tatlı piştikten sonra ister ılık olarak isterseniz de dolapta birkaç saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sevgili hanımlar, en kıymetli misafirlerinizi bu lezzetli tatlı ile tanıştırdıktan sonra hem herkesten takdir alacak, hem de en yeni ve en lezzetli sırları öğrenmek için tatlı tariflerimize, özellikle soğuk tatlı tariflerimize bakmaktan kendinizi alamayacaksınız. Ama lezzet paylaştıkça artarmış, siz de bu tatlının ne kadar lezzetli olduğunu yorumlarınız da belirtin de bu lezzeti tatmayan kalmasın. Teşekkürler, görüşmek üzere.
